domingo, 23 de dezembro de 2018

Frederico: primeiros meses comigo

Hoje, quero falar de como o meu gato, Frederico Augusto, entrou na minha vida, sem planejar. Ele foi adotado primeiramente pelos meus afilhados Mariah e Davi, em uma feira de adoção em Embu das Artes. Quando chegaram em casa e eu vi o gato, logo dei uma bronca, pois eles não tinham como criar um pet e suprir as necessidades de vacinação, consultas e alimentação (eles já tinham tentado criar pintinhos e coelho). Era junho de 2010. 



Meus afilhados me contaram, depois que o Fredinho faleceu, que ele era o único acordado da ninhada e se "exibia" quando o escolheram.  Exibição que foi o estímulo especial ser o "escolhido". Já no apartamento, Fredinho estava com uma diarreia contínua e magrinho. Olhava para ele e pensava no que fazer. Comecei a chorar, peguei-o e o trouxe para o meu apartamento, para cuidar e amar (mas com uma pontinha de raiva pela situação, pois não estava nos meus planos ter um gato, já que morava sozinha e trabalhava o dia inteiro). Começo de nossa aventura de idas aos veterinários, vacinação e alimentação. 

A primeira missão foi parar com a diarreia, que deveria ser causada por vermes. Ele saía fazendo cocô mole pela casa inteira, principalmente em um vaso que tinha no canto da sala. Eu tive muitos gatos quando criança, mas morava em casa e os pets usavam o quintal. Nem sabia da existência da tal caixa de areia. Quem falou desta utensílio felino para mim foi uma pessoa que trabalhava comigo que, por sinal, nos deu uma caixa plástica de presente para o Fredinho, estrategicamente colocada no banheiro.

Frederico tinha ainda um pequeno machucado ena parte dianteira de uma das patas, a qual e comecei a tratar para cicatrizar com as orientações de um veterinário. Mas, a ferida só crescia. Lembro que um dia eu tirei o curativo (eu estava enfaixando a pata dele) e comecei a chorar. Liguei desesperada para minha mãe dizendo que o gato iria morrer, pois a pata só piorava. Minha mãe me indicou a veterinária na qual ela levava os pets de casa, que finalmente me falou como  fazer e para não enfaixar. Um susto e as lágrimas ficaram para 
trás, felizmente. 

As fotos deste post são de agosto de 2010. Menos de 2 meses dessa riqueza em minha vida. Escrever está me ajudando a encontrar imagens que nem eu sabia que tinha dele, como esta no primeiro sofá que ele ajudou a destruir com suas afiadas unhas. Contei muito com a ajuda de uma prima, que cuidava dele quando eu precisava viajar e picava frango em pedaços miúdos para eu dar para ele (um dos caminhos para ele ficar gordinho, mas que hoje eu não faria de novo, pois o vet falou que sobrecarrega o rim pelo excesso de proteínas). 

Frederico no varal de teto: dando susto na mãe
 



Brincando!
  
Frederico no primeiro sofá que ele ajudou a destruir 

     

sábado, 22 de dezembro de 2018

Frederico Augusto: um adeus ao meu gato

Estou precisando desabafar um pouco da minha tristeza, pois o meu gato, Frederico Augusto, faleceu esta semana, precisamente no dia 19 de dezembro, uma das últimas quartas-feiras de 2018. Tão lindo, com seus olhos azuis e apenas 8 anos. 



Gostaria de voltar no tempo, até o final de 2017, quando ele começou a apresentar um problema de pele no alto da cabeça (lado direito). No começo, tentei tratar por conta própria com curativos, porque não queria colocar aquele colar quente em volta do seu pescoço, mas não teve jeito. Suas unhas arrancavam a casquinha que lentamente se formava e a ferida crescia. 

Levei-o para tratamento com veterinários, que prescreveram antibióticos, anti-inflamatórios, corticoides e pomadas. E deu certo por um tempo. Mas, em outubro passado, a lesão voltou, dessa vez do outro lado da cabeça e nas patinhas dianteiras. E lá fomos de novo na mesma toada de remédios e pomadas. Hoje, com ele longe de mim, me arrependo muito de não tê-lo levado a um homeopata em busca de terapias alternativas ou de um veterinário especialista em gatos. 


 
Na semana passada, fui com Fred a uma dermatologista, que já conhecia, para que indicasse um diagnóstico ou novo tratamento, mas o que ela fez foi aumentar a dose do antibiótico, diminuir a de corticoide e dizer que ele poderia ter dermatite atópica, como a minha cachorra. 

Eu deveria ter ouvido a minha intuição e não der aumentado a quantidade de antibiótico, ter questionado a médica a respeito, mas não o fiz. Idiotice minha, pois Fredinho passou a vomitar e quando resolvi suspender a ingestão do medicamento, ele já tinha parado de comer, ficou fraco e não mais se recuperou, mesmo com pronto atendimento do vet que já o tratava no dia a dia. Me arrependo de tê-lo levado à dermatologista e o "se" é uma palavra que me atormenta entre as lágrimas que caem. E se e tivesse feito isso ou se tivesse feito aquilo ou mais isso... 



Estou resumindo um pouco esta minha história, para dizer que pensem e questionem os veterinários que avaliam seus pets. Hoje, me sinto culpada, chorosa e com saudade desse gato lindo.  Esse texto veio da necessidade de um desabafo, mas não será o primeiro sobre o Frederico Augusto. São tantas fotinhos lindas que tenho deste meu "conde", que vou contar em outro post sobre seus encantos e os aprendizados desta jornada, que preciso compartilhar para homenageá-lo.


Nós
  

sábado, 3 de novembro de 2018

Receita: Peixe em crosta de nozes com purê de maçã e damasco


Um dos principais alimentos da cozinha saudável, os peixes são pobres em sódio, gorduras e calorias e contêm menos gordura saturada e colesterol que outras carnes. Nesta receita, o peixe é enriquecido com nozes e iogurte, ajudando a reduzir as calorias. A maçã e o damasco são uma alternativa para o purê de batatas, aumentando a quantidade de fibras da receita,  enviada pela Electrolux, em parceria com a especialista Cinthya Maggi.




Ingredientes 
4 filés de tilápia (400g) 
1 colher (chá) de sal 
1 pitada de pimenta caiena 
1 pote de iogurte 
1 xícara (chá) de nozes 
2 colheres (sopa) de azeite  

Purê de Maçã e Damasco 
2 maçãs picadas, sem casca 
100g de damasco seco 
2 colheres (sopa) de suco de limão 
4 colheres (sopa) de açúcar demerara 
1 colher (chá) de gengibre picado  

Para enfeitar 1 limão  

Preparo Tempere os filés de tilápia com o sal, a pimenta e o iogurte. Coloque as nozes no mini processador do Mixer Expressionist IBP50 e triture rapidamente. Despeje a farinha obtida em um prato e empane os filés. Ponha-os em uma assadeira untada com metade do azeite e pincele com o restante. Leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.   

Para o purê: coloque em uma panela as maçãs, o damasco, o suco de limão, o açúcar demerara e o gengibre. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até amolecer as maçãs e o damasco. Retire a panela do fogo e com o auxílio do Mixer Expressionist IBP50, bata até virar um creme. Corte rodelas de limão, faça um corte no meio e torça, formando um twist. Enfeite os pratos e sirva.  

Receita: Muffin Integral de Maçã


Elaborada por Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, a receita de Muffin Integral de Maçã é uma ótima opção para comer no café da manhã ou no lanche da tarde, e também muito prática, fácil de levar para a escola, faculdade ou trabalho. “Pelo fato de ser rica em fibras, a maçã contribui para a melhora da saúde intestinal e cardiovascular. Também possui ação preventiva contra o câncer”, afirma a especialista.



Ingredientes
  • 4 xícaras de farinha de trigo integral
  • 3 xícaras de açúcar mascavo ou adoçante em pó (forno e fogão)
  • ¾ xícara de óleo
  • 2 xícaras de leite vegetal
  • Canela a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de uvas passas
  • 2 maçãs picadas
  • 2 colheres de sopa de fermento químico

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes secos, menos o fermento. Em seguida, acrescente o leite e mexa até formar uma massa homogênea. Acrescente as maçãs, as uvas passas e misture. Em seguida, adicione o fermento e mexa devagar. Coloque em uma forma untada com o óleo e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

Rendimento:
20 pessoas.

terça-feira, 25 de setembro de 2018

Baby & KIDS: DOZE PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

O novo Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos, do Ministério da Saúde esteve em consulta pública até 25/08/2018. Conforme descrito no próprio guia, ele “traz recomendações e informações sobre como alimentar a criança para promover saúde e desenvolvimento para que alcance todo o seu potencial. Dúvidas mais comuns, explicações fundamentadas e orientações práticas sobre o aleitamento materno e a alimentação no começo da vida estão aqui reunidas”.


Essas recomendações são voltadas para a família, em linguagem acessível e de forma prática. A versão online ainda é provisória, mas vale a pena ressaltar, de forma resumida, algumas mudanças apresentadas nos novos DOZE PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
“Não precisamos esperar a sua publicação oficial para dedicarmos atenção a esses 12 itens que podem, também como está no guia, trazer orientações resumidas para amamentar e alimentar corretamente a criança, com dicas que abrangem também toda a família”, explica o pediatra e homeopata Moises Chencinski (CRM-SP 36.349).

Conheçam, então, os agora dozes passos (eram Dez Passos, lembra?) que podem realmente fazer a diferença na saúde das crianças e de suas famílias.

Amamentar até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses O leite materno é muito importante para a criança até 2 anos ou mais, sendo o único alimento que a criança deve receber até 6 meses, sem necessidade de água, chá ou qualquer outro alimento. Começar a amamentação logo após o nascimento, na primeira hora de vida, traz benefícios para a criança e para a mãe. “A composição do leite materno é única, personalizada e atende as necessidades nutricionais da criança conforme a sua idade, protege contra doenças na infância e na vida adulta, ajuda o desenvolvimento do cérebro e fortalece o vínculo entre mãe e criança. A existência de uma rede de apoio à mãe que amamenta é importante para o sucesso da amamentação”, afirma o pediatra.

Oferecer outros alimentos, além do leite materno, a partir dos 6 meses O consumo de outros alimentos além do leite materno passa a ser necessário para o pleno crescimento e desenvolvimento da criança. Ofereça refeições preparadas com alimentos in natura e minimamente processados e continue amamentando até os 2 anos ou mais. O número de refeições ao longo do dia e a quantidade de alimentos oferecidos devem aumentar conforme a criança cresce para suprir suas necessidades. “Essas refeições podem ser dadas cerca de 3 vezes ao dia aos 6 meses, 4 vezes ao dia, entre 7 e 11 meses, e 5 vezes ao dia, a partir dos 12 meses, podendo variar em função do apetite e da rotina da família. Ao completar um ano a criança já deve estar fazendo as principais refeições com a família (café da manhã, almoço e jantar), além de lanches/merenda e do leite materno”, diz o médico.

Oferecer água própria para o consumo à criança em vez de sucos, refrigerantes e outras bebidas açucaradas Água é alimento e deve fazer parte do hábito alimentar desde o início da oferta dos outros alimentos. A água é essencial para a hidratação da criança e não deve ser substituída por nenhum líquido, como chá ou suco, muito menos refrigerante ou outras bebidas ultraprocessadas. “Habituar a criança a ingerir essas bebidas açucaradas aumenta a chance de a criança apresentar excesso de peso e cárie dentária, além de desestimular o consumo de água. Ofereça água para a criança mesmo sem ela pedir”, recomenda Chencinski.

Alimentar a criança com alimentos in natura e minimamente processados A alimentação da criança deve ser composta por comida de verdade, isto é, refeições feitas com alimentos in natura e minimamente processados de diferentes grupos (por exemplo feijões, cereais, raízes e tubérculos, frutas, legumes e verduras, carnes). “Refeições com maior variedade de alimentos são as mais adequadas e saudáveis para a criança e toda a família. Varie a oferta de alimentos ao longo do dia e ao longo da semana”, orienta o pediatra.

Oferecer a comida na consistência espessa quando a criança começar a comer outros alimentos além do leite materno A comida com consistência espessa é a adequada à criança e contribui para seu desenvolvimento, além de conter mais energia e nutrientes. A mastigação estimula o desenvolvimento da face e dos ossos da cabeça. Desde o início o alimento deve ser espesso o suficiente para não “escorrer” da colher. No início, amassar os alimentos apenas com o garfo e picar bem os alimentos mais duros, como carnes, é o bastante. “Para deixar na consistência adequada, não bata no liquidificador e nem peneire os alimentos. Nos meses seguintes, amasse cada vez menos e comece a oferecê-los em pedaços pequenos. Por volta de um ano, a criança estará preparada para comer os alimentos com a mesma consistência da família”, explica Moises Chencinski.

Não oferecer açúcar à criança até 2 anos de idade O consumo de açúcar não é necessário e causa danos à saúde como cáries, obesidade e doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e câncer. Além disso, acostumar a criança desde cedo ao sabor excessivamente doce pode causar dificuldade de aceitação dos alimentos in natura e minimamente processado. “Não inclua na alimentação da criança nem mel, nem açúcar de qualquer tipo (mascavo, demerara, cristal ou refinado (“branco”) rapadura, melaço), nem ofereça preparações e produtos prontos que contenham algum desses ingredientes. Os adoçantes (em pó ou líquido) também não devem ser usados na alimentação da criança até 2 anos, pois contém substâncias químicas não adequadas nesta fase da vida”, diz o pediatra.

Não oferecer alimentos ultraprocessados para a criança Esses alimentos são pobres em nutrientes e contêm muito sal, gordura e açúcar, além de aditivos, como adoçantes, corantes e conservantes. O consumo desses alimentos pode levar a problemas como hipertensão, doenças do coração, diabetes, obesidade, cárie dentária e câncer. Eles também geram impactos no meio ambiente, tanto no seu processo de fabricação nas indústrias como na geração de lixo das embalagens, e na cultura alimentar, por restringir as práticas alimentares das famílias. “Os ultraprocessados são vendidos em embalagens atrativas e com rótulos que descrevem a sua composição. Na sua lista de ingredientes é comum encontrar 5 ou mais itens pouco conhecidos, muitos deles, com nomes estranhos e que não são utilizados na cozinha de casa. Fique atento, pois alguns alimentos ultraprocessados são vistos como alimentos infantis e saudáveis e frequentemente oferecidos às crianças”, alerta o médico.

Cozinhar para a família e para a criança a mesma comida usando alimentos in natura e minimamente processados A chegada de uma criança é a chance de melhorar a alimentação de toda a família. Preparar a mesma comida para todos, com alimentos in natura e minimamente processados, sem excesso de gordura, sal e condimentos, agiliza o dia a dia na cozinha e é uma oportunidade de oferecer uma alimentação adequada e saudável à família e à criança. “Planejar a alimentação da semana, organizar as compras para ter os alimentos em casa e usar técnicas como congelar parte dos alimentos são estratégias que facilitam o cozinhar e garantem comida de verdade todos os dias e em todas as refeições”, observa Moises Chencinski.

Zelar para que a hora da alimentação da criança seja um momento experiências positivas, aprendizado e afeto A criança desde cedo é capaz de comunicar quando quer se alimentar ou quando já está satisfeita. Os sinais de fome e saciedade devem ser reconhecidos e respondidos de forma ativa e carinhosa. Alimentar a criança é um processo que demanda paciência e tempo. Estimule a criança a comer, mas sem forçá-la, nem mesmo quando ela estiver doente. “Além da comida que vai no prato, o modo como ela é dada à criança também é importante. Dê atenção à criança e evite distrações como televisão, celular, computador ou tablet nesta hora, pois podem dispersar a criança, tirando o foco do alimento em seu momento. O prazer da alimentação está nos sabores, odores e na forma como a comida é oferecida”, afirma o pediatra.

Cuidar da higiene em todas as etapas da alimentação da criança Cuidados com a alimentação e a higiene previnem doenças na criança e na família. “Lave as mãos sempre que for cozinhar, alimentar, cuidar da criança, depois de usar o banheiro, de trocar a fralda e de realizar outras tarefas no cuidado da casa. Quando a criança for comer, também lave as mãos dela”, recomenda Chencinski.

Oferecer à criança alimentação adequada e saudável também fora de casa É possível manter a alimentação saudável fora de casa. Em passeios, festas e quando for às consultas com a equipe de saúde, continue ofertando os alimentos que a criança come em casa, pois alimentos in natura ou minimamente processados podem ficar até 2 horas em temperatura ambiente. Mesmo o almoço e o jantar podem ser levados em recipientes térmicos. “Informe-se sobre os alimentos ofertados em creches e outros espaços de cuidado da criança e converse a respeito da prática de uma alimentação adequada e saudável com as pessoas envolvidas nesse cuidado”, afirma o pediatra.

Proteger a criança da publicidade de alimentos A criança facilmente confunde a realidade, programas televisivos e publicidade, não sabendo distinguir um do outro. Isto ocorre porque ela não tem desenvolvida a capacidade de julgamento e decisão e confunde a realidade com a ficção da publicidade. “É crucial que ela seja protegida, evitando ao máximo a sua exposição à publicidade. Este é um dever de todos. Crianças menores de 2 anos não devem utilizar televisão, celular, computador e tablet”, recomenda o médico.

quarta-feira, 19 de setembro de 2018

Primeiro livro infantil sobre fake news

O garoto de 12 anos recebeu o pai em casa todo exultante com a notícia que ele havia visto naquela tarde na internet. A reportagem chamou tanto a sua atenção que ele correu para compartilhar com os amigos pelas redes sociais: "Cheirar o pum do parceiro prolonga a vida e evita doenças". O pai achou a história um tanto estranha e disse que aquilo poderia ser mais um caso de "fake news". O garoto insistiu: "Claro que não, pai. Veja aqui: a notícia fala que foram cientistas que fizeram a descoberta".  Pois era notícia falsa mesmo, como ficou constatado um dia depois num blog que desvenda mentiras virtuais. O pai e o filho em questão eram o jornalista Marcelo Duarte e seu caçula, Antonio. Essa conversa despertou o interesse de Marcelo e esse foi o ponto de partida do livro "Esquadrão Curioso - Caçadores de Fake News", primeira obra do tema voltada aos jovens, que a Panda Books lançou no dia 17 de setembro.



"Fake News" é um assunto que entrou definitivamente na sala de aula. E esse tema estará em evidência nos próximos anos. Professores estão mostrando como as crianças e os jovens precisam estar preparados para não cair em armadilhas. O livro é inteiro baseado em "fake news" que foram efetivamente publicadas (e compartilhadas aos milhares) no ano passado. Para combater essa mentiras, num clima de muita ação e suspense, um grupo de garotos funda o "Esquadrão Curioso". São eles Isabela, Pudim, Leo e Débora Nota Dez. O vilão Fake Nilson e seu assistente, Engodo, comandam a "maior organização mentirosa do país". Os dois querem desmoralizar o trabalho de pesquisa dos garotos e fazem de tudo para eles caírem numa dessas notícias falsas. Tem o ataque de discos voadores na Romênia, um telefone celular com 800 anos de idade, uma capa que deixa qualquer um invisível e até uma chuva de baleias. Os vilões conseguirão atingir seu objetivo?


"Esquadrão Curioso - Caçadores de Fake News" traz de volta os alunos do Colégio Pedro Álvares Cabral, que estiveram presentes em "O Mistério da Figurinha Dourada", lançado em 2017Para os professores que usarão o livro em sala de aula, os editores destacam que uma das habilidades abordadas pela Base Nacional Comum Curricular (BNCC) é a busca e a seleção de fontes confiáveis e análise de informações -- e, dessa forma, favorecer o desenvolvimento de uma atitude crítica em relação ao noticiário jornalístico.

Sobre o autor


Formado pela Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo, Marcelo Duarte é fundador da editora Panda Books. Como jornalista, trabalhou nas revistas Placar, Playboy e Veja S. Paulo, todas da Editora Abril, entre 1984 e 1998. Estreou como escritor em 1995, com o livro O Guia dos Curiosos, que deu origem a uma coleção já com nove volumes. Esquadrão Curioso é seu 29º livro.

ESQUADRÃO CURIOSO – CAÇADORES DE FAKE NEWS
Marcelo Duarte
 
R$ 29,90 | Formato: 14 x 21 cm | 112 pp | ISBN 978-85-7888-712-4
Capa: 4 x 0 cartão 250g | Miolo: 1 x 1 polen 70g | Laminação: fosca | Acabamento: brochura
Categoria/Temas: Literatura juvenil; Fake News; Investigação
Sinopse: Primeira obra voltada ao público juvenil a tratar desse tema, o livro tem como protagonistas um grupo de alunos de 11 anos do Colégio Pedro Álvares Cabral formado por Isabela, Leonardo e Pudim. Estimulados por um trabalho sobre notícias falsas que aparecem nas redes sociais, o trio resolve criar o Esquadrão Curioso com o objetivo de desvendar vários casos de fake news que circulam por redes sociais.

sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Chef Luiza Zaidan assina receita de Macarrão com Queijos Tirolez

Macarrão com queijo é um prato tradicional, mas que também pode inovar no sabor. Em seu canal no Youtube, a chef Luiza Zaidan dá a dica de como preparar a delícia com um molho especial, à base de Fondue (que já vem pronta para consumo) e Queijo Gorgonzola, Gouda e Creme de Leite fresco. O resultado é um prato delicioso, com a cremosidade da Fondue, do Gouda e o toque picante do Gorgonzola. A receita tem o apoio da marca Tirolez!



Ingredientes:
500g de macarrão tipo espaguete
250g de Fondue de Queijo Tirolez
50ml de Creme de Leite Fresco Tirolez
80g de Gorgonzola Tirolez
80g de Queijo Gouda Tirolez
Parmesão Tirolez para finalização do prato
Sal

Modo de preparo:

1. Em uma espagueteira, ferva bastante água. Coloque sal e cozinhe a massa, seguindo o tempo da embalagem.
2. Enquanto isso prepare o molho: em uma panela aqueça A Fondue, acrescente o Creme de Leite fresco e finalize com o Gorgonzola e Gouda.
3. Assim que o macarrão estiver no ponto, despeje ele na panela do molho.
4. Caso use outro tipo de massa, você pode finalizar no forno com Parmesão.
Dica da Chef: Para o seu prato ficar ainda mais saboroso, acrescente uma concha da água do macarrão e está pronto para servir.

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