domingo, 22 de novembro de 2020

Resenha: Vale a pena comprar as refeições congeladas R4Fit?

Como moro sozinha, estou em busca de refeições gostosas e práticas para ter em casa. Com a pandemia, resolvi experimentar alguns dos fornecedores deste tipo de alimentação, que tragam ingredientes saudáveis e diferentes do tradicional arroz com feijão. Por isso, vou compartilhar neste post a minha avaliação das marmitinhas da R4Fit. 

Não anotei todos os pratos das marmitas, mas teve Filé Mignon Suíno Margherita com Abóbora Assada (307 calorias), com mussarela, molho de tomate e ervas. Teve também uma suculenta Sopa de Legumes com frango (199 calorias),  como cenoura, batata e abobrinha.

Sopa de Legumes com Frango 

Vocês vão ver que as fotos não têm produção, pois quando eu descongelo para comer, eu estou com tanta fome que só dá tempo de fazer uma fotinho para registro. 

O kit trouxe ainda Filé de Tilápia com crosta de castanha de caju, creme de limão e mandioquinha assada (591 calorias); Panqueca Integral de Frango (480 calorias); Strogonoff de Frango, Arroz Integral e Batata Doce Assada (486 calorias); e Creme de Mandioquinha (foto), entre outros pratos (não lembro todos).

Creme de Mandioquinha

Achei os pratos muito bem temperados e saborosos, por isso é uma boa dica para quem está pesquisando fornecedor nessa área. A R4Fit tem parceria com a Eu Reciclo, apoiando cooperativas de reciclagem de embalagens - uma boa opção para quem se preocupa com as vasilhas usadas.    

A Lasanha Multigrãos com Shimeji foi um prato à parte que eu comprei, pois eu gosto muito de experimentar tudo que leva esse cogumelo, que eu gosto muito. Achei deliciosa.


Lasanha Multigrãos com Shimeji 

Se você tem alguma marca de refeições congeladas que goste, deixe seu comentário. Esse não é um post pago. OK? 

Em tempo: a entrega das refeições ocorreu conforme programada. 


   


   

sexta-feira, 20 de novembro de 2020

Waffle de Cenouras Orgânicas para o lanche da tarde

A receita é da empresária Amélia Whitaker

Mais uma criação deliciosa e saudável para conquistar crianças e adultos: Waffle de Cenouras Orgânicas.  Os ingredientes dessa receita podem ser adquiridos sem sair de casa pelo delivery da A Boa Terra, uma empresa delivery de produtos orgânicos que leva até a sua família o melhor da roça e sem venenos.


 

Ingredientes:

 

·  1 cenoura orgânica ralada;

·  2 colheres de farinha de coco caseira;

·  2 colheres de farinha de mandioca @zaya_flour;

·  2 colheres de mel orgânico @flormeloficial;

·  1 ovo orgânico.

 

Modo de fazer:

 

Misture todos os ingredientes e coloque na assadeira de waffe, com medidas para duas porções. Sirva quentinho e coberto com creme Choconuts de A Tal da Castanha, que possui apenas três ingredientes, sendo castanha de caju, cacau e açúcar demerara orgânico. 

sexta-feira, 13 de novembro de 2020

Receita de due de chocolate com calda de frutas vermelhas

 


Além de muito bonita aos olhos, essa receita de Mabel® é daqueles doces que prometem agradar os mais variados paladares. O due tem o chocolate, que é um queridinho, em suas versões ao leite e branco, e a receita também leva uma calda de frutas vermelhas que acrescenta o equilíbrio exato para os sabores marcantes desta receita. O ingrediente que acrescenta textura e mais sabor ao due é o biscoito Mabel® Maisena. Essa receita é ótima para os amantes de doce que adoram uma sobremesa para aproveitar nos momentos de descontração junto da família. 

Ingredientes - rendimento: 10 porções

• 200g biscoito Mabel® Maisena (1 pacote)

• 100g manteiga sem sal

• 1 unidade de clara de ovo

Modo de Preparo

• Triture o biscoito Mabel® e misture com a manteiga e a clara. Faça as bolachinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos (ou até dourar). Forre a forma com papel manteiga.

Para o ganache de chocolate meio amargo: 


Ingredientes

• 150g chocolate meio amargo

• 1/2 lata de creme de leite sem soro 

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate, até ficar homogêneo, e o creme de leite em banho maria. 

Para o mousse de chocolate branco: 

Ingredientes

• 150g chocolate branco

• 1/2 litro de creme de leite sem soro

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

• 370g de creme de leite fresco

• 20g açúcar refinado

 Modo de preparo

• Derreta o chocolate branco, até ficar homogêneo, e o creme de leite em banho maria. Bata o creme de leite fresco o açúcar em chantilly e incorpore a gelatina lentamente.

• Depois, junte as duas preparações acima e leve para gelar.

Para a calda de frutas vermelhas:

Ingredientes

• 200g de açúcar

• 400g de frutas vermelhas: morangos, amoras, mirtilo e framboesa

• 100ml de água

Modo de Preparo

• Desmanchar o açúcar na água até formar uma calda e incorporar as frutas.

Sugestão de montagem:

1º - Discos de bolacha

2º - Ganache de chocolate meio amargo

3º - Calda de frutas vermelhas

4º - Mousse de Chocolate Branco

5º - Decorar

sexta-feira, 6 de novembro de 2020

Dia do trigo: conheça as diferenças entre farinhas, germe e fibra do cereal

 

Trigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras
Créditos: Divulgação

Trigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras, reunindo diversos benefícios para a saúde

 

No dia 10 de novembro é celebrado do Dia do Trigo, segundo tipo de cereal mais cultivado em todo o mundo. No Brasil, o trigo é um ingrediente muito explorado em receitas de pães, massas, biscoitos e bolos. Só em 2020, a importação de trigo pelo país deve atingir recorde de 7,3 milhões de toneladas, devido ao aumento crescente na demanda, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

 


Segundo a engenheira de alimentos Fabiane Costacurta, o cereal pode ser encontrado em diferentes versões, com diversas aplicações na culinária e impactos na saúde. “A forma como processamos o trigo faz com que o cereal retenha mais ou menos nutrientes quando o consumimos. Por exemplo, na farinha integral os nutrientes são mantidos e o resultado é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras. As fibras alimentares podem promover uma melhora no funcionamento intestinal e prolongamento da sensação de saciedade”, explica a especialista em assuntos regulatórios da Jasmine Alimentos, empresa especializada em produtos saudáveis.

 

Farinha 

 

A forma mais popular de uso do trigo é por meio da farinha. A farinha de trigo branca, ou refinada, é obtida a partir do processo de refinamento dos grãos de trigo. “Essa técnica faz com que parte dos nutrientes seja eliminada, mantendo apenas o glúten e o amido, com alto índice glicêmico. A farinha de trigo branca pode aumentar a taxa de glicose no sangue que está associada à obesidade e diabetes quando consumida em excesso”, afirma Fabiane.

 

Outra opção é a farinha de trigo integral, que é produzida por meio da moagem dos grãos inteiros do trigo, o que mantém a estrutura do farelo, garantindo a presença de nutrientes como as fibras solúveis e insolúveis, ferro, fósforo e magnésio. “A farinha de trigo integral é metabolizada de forma mais lenta e possui nutrientes indispensáveis na alimentação diária, que ajudam no bom funcionamento do organismo”, ressalta a engenheira de alimentos. A farinha de trigo integral também pode ser encontrada na opção orgânica.

 

Germe

 

Além da farinha, o trigo pode ser consumido como germe, que é o embrião do grão de trigo. “Essa é a forma mais nobre de consumir o trigo, por ser a parte que concentra a maioria dos nutrientes do cereal. É rico em vitamina E e do complexo B, que geram energia para o corpo”, explica Fabiane. Com sabor suave, o germe pode ser incluído na alimentação em vitaminas e sucos ou como substituto da farinha em massas de pão, bolo e pizzas. O ideal é não usar mais do que duas colheres de chá no cardápio diário.

 

Fibra

 

fibrade trigo, também conhecida como farelo de trigo, é a camada externa do grão, obtida durante a moagem da produção da farinha. "É rica em proteínas, ferro e fibras. Ajuda a baixar os níveis de açúcar e colesterol do sangue, regulando diabetes e colesterol", afirma Fabiane.

 

Segundo a engenheira da Jasmine Alimentos, a fibra pode ser consumida em receitas doces ou salgadas, sem alterar o sabor, acompanhada da ingestão de água. "Beber água é indispensável para que as fibras possam desempenhar seu papel no organismo. Elas absorvem água e por isso a não ingestão de líquidos pode ocasionar uma paralização dessas fibras no intestino, causando efeito rebote no organismo. Quanto mais fibras na alimentação, maior a necessidade de hidratação", reforça. 

Aproveite e conheça aqui a deliciosa receita Bolo Farofinha de Maçã.

sábado, 31 de outubro de 2020

O que existe em comum entre Kimball Cho e Gordon Katsumoto, os personagens vividos pelo ator Tim Kang?

Assisti um episódio do remake da série Magnum P.I. por acaso, enquanto zapeava pelos canais. Ainda não sei se gosto da produção, mas me chamou a atenção a presença do ator Tim Kang, que viveu o personagem Kimball Cho, no seriado The Mentalist (leia o post Por que a série The Fix, com Robin Tunney (The Mentalist), não deu certo?).  Vê-lo no elenco me estimulou a assistir outros episódios para entender um pouco mais da personalidade do novo papel interpretado pelo ator.

Kimball Cho

O investigador da CBI (California Bureau of Investigation) Kimball Cho sempre ostentou uma postura mais séria e semblante fechado, mesmo diante das brincadeiras e ações surpreendentes de Patrick Jane - um policial dedicado aos interrogatórios e só mostrou um pouco mais de emoção em alguns relacionamentos. Kimball sempre foi um importante apoio para Jane brilhar. Mesmo quando o seriado migrou da CBI para o FBI e se inverteram as posições (Cho vira chefe de Lisbon), o personagem manteve sua postura.       

O elenco principal de The Mentalist

Em Magnum P.I., Tim Kang é também um policial, dessa vez no Havaí e de nome detetive Gordon Katsumoto, e também mostra ser sério e apegado as regras, mas é envolvido nos casos do investigador particular Thomas Magnum, vivido pelo ator Jay Hernandez. Magnum usualmente pede uma "mãozinha" e, mesmo a contragosto, Gordon ajuda a prender os vilões, assassinos e ladrões. Os ternos em tons escuros dão lugar as tradicionais camisas com as estampas de hibiscos, que associamos ao Havaí.

Gordon Katsumoto

Tim Kang continua sendo um bom ator coadjuvante e apoio para os protagonistas de séries que se metem em confusões, mas resolvem os crimes, seja ele o Patrick Jane ou Thomas Magnum.  
   

Ainda quero assistir a primeira filmagem de Magnum e a atual para ver como o remake atualizou ou mudou o personagem principal, sem contar o biotipo do atores principais, já que na série original temos Tom Selleck, um ator muito mais imponente com 1,93m, enquanto Jay Hernandez tem 1,73 e confere um pouco mais de humor ao papel. 

quinta-feira, 29 de outubro de 2020

Chef ensina a deixar o tender mais saboroso com molho de framboesa

 A chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, explica que a deliciosa combinação da carne suína, que confere o gosto umami - quinto gosto do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo - com o molho de framboesa provoca uma experiência gustativa marcante.

 

“O contraste entre os gostos apresentados causa uma explosão de sabores e a presença do umami no prato permite que o prolongamento desses sabores seja mais evidenciado, provocando um aumento na produção da saliva, o que auxilia na saúde bucal e deixa aquele gostinho de quero mais”, finaliza a chef.

 

Confira a receita:

 


MOLHO DE FRAMBOESA PARA TENDER

 

Ingredientes
300g de framboesa;

150 ml de vinho tinto;

1 cebola média ralada (110g);

2 colheres (sopa) de mel (36g);

½  colher (chá) de sal;

1 pitada de pimenta-do-reino;

2 colheres (sopa) de azeite (20g).

 

Modo de Preparo

1) Bata a framboesa e o vinho tinto no liquidificador até adquirir uma consistência homogênea.

2) Separadamente, refogue a cebola no azeite.

3) Acrescente as framboesas, o mel, o sal e a pimenta.

4) Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, até engrossar.

5) Cubra o tender com o molho depois de assá-lo.

 

Conheça também, aqui no Blog, a receita de Carne de panela ao molho de laranja.

quarta-feira, 28 de outubro de 2020

Receita de farofa com gosto de festa

Indispensável na mesa brasileira e estrela nas comemorações festivas, a farofa é apresentada em diversas leituras, seja mais simples, com legumes ralados ou a farofa rica. Aqui a versão leva Óleo de Coco sem sabor e Coco Aminos Copra. Experimente fazer para sua ceia de Ano Novo e Feliz 2020. 

Farofa de Festa com Óleo de Coco


Ingredientes: 

2 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor COPRA

1 cebola pequena picada

3 colheres (sopa) de Coco Aminos COPRA (molho tipo shoyu)

1 cenoura pequena ralada no ralo fino

1 xícara e meia (chá) de farinha de milho flocada

1 maçã pequena ralada no ralo fino

meia xícara (chá) de castanha de caju picadas

150 g de peito de peru ralado fino

1 colher (sopa) de salsinha picada 

 

Modo de preparo:

1-     Em uma panela, aqueça o Óleo de Coco sem sabor COPRA e refogue e cebola por 2 minutos.

2-     Acrescente o Coco Aminos COPRA, a cenoura e refogue por mais 2 minutos.

3-     Adicione a farinha e refogue até dourar levemente.

4-     Retire do fogo, junte a maçã, as castanhas, o peito de peru, a salsinha e misture. Sirva em seguida. 

 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo total de preparo: 20 minutos

  

Dicas

  • Não é necessário acrescentar sal, o Coco Aminos COPRA dá o sabor necessário para preparação!!
  • Utilize a farofa também para rechear peru de Natal!!
  • Para uma preparação vegana, substitua o peito de peru por tofu defumado.

 

Para você que gosta de farofa, aqui tem outra receita. Confira!