Eu fui: workshop de drink com café

Olá, tudo bem? Bom ter você aqui no site Glamour e Felicidade!  O tema de hoje é Drink com Café. No segundo semestre de 2022, eu decidi conhecer um pouco mais sobre o mundo da coquetelaria por meio de aulas e workshops presenciais (tem muito curso on-line, mas falta o melhor do presencial que é a degustação). Fiz uma aula na ProDrinks e outra sobre Gin no BaresSP, duas experiências muito legais.

Hoje eu vou contar sobre outro workshop do qual participei, também no BaresSP, mas desta vez sobre drinks com café, para poder experimentar drinks novos e deixar de lado o preconceito com essa combinação de bebidas. A atividade foi conduzida pelo barista Gilson Rodrigues, que também atua como consultor para cafeterias.

O local da aula é oferece uma ótima imersão no mundo das cafeterias, pois lá também são realizadas aulas para quem quer ser barista e sobre Latte Art (a arte de fazer desenhos com a espuma do leite). A mesa já nos encanta: frutas, especiais, doces e outros ingredientes que podemos usar nos drinks.

Drink com café

O grupo de participantes era bem heterogêneo, com pessoas amantes de café, proprietários de cafeterias, gente que trabalha em cafeterias que veio para se aprimorar (tinha até uma moça que veio da região Norte do Brasil e aproveitou a estadia em Sampa para participar do curso de drink con café). A atividade dura cerca de 3 horas e todo mundo põe a mão na massa, ou melhor, nas garrafas e copos. Tem todo um esquema de apoio para experimentarmos o que cada composição.

Descobertas no universo de drinks com café

Em meio às produções, a gente se diverte e ri muito com as experiências de cada um. Eu relembrei que tem drink com café que eu gosto bastante e nem me lembrava: o tradicional Irish Coffee, que existem diferentes receitas.

Receita de Irish Coffee

• 50 ml uísque irlandês
  Café de método (completa)
  2 colheres (bar) açúcar mascavo
  Creme do leite (float)

Receita de Coffee Negroni

É possível ainda fazer uma versão do famoso Negroni com café. Nesse caso, o drink vai ostentar o belo nome de Coffee Negroni, conforme a receita:

• 30 ml gim
  30 ml campari
  30 ml vermute rosso
  10 ml mel
  Ristretto (um café curto)
  Zest de laranja

O Gilson estimula bastante a criatividade dos participantes para que cada um testasse novas combinações, que não estavam na apostila que recebemos logo que realizamos a inscrição no workshop sobre drink com café. Se não der certo, tudo bem. Se der certo, maravilha!

Outro drink com café que eu sempre gostei foi o Alexander e também tem uma versão com café:

Coffee Alexander
40 ml brandy
40 ml licor de café
40 ml creme de leite
Noz moscada

A equipe de apoio do BaresSP registra todo o workshop de drink com café. Então, podemos provar que realmente preparamos os coqueteis.

Ao final, trouxe para casa mais um certificado!

O Bares SP fica localizado em um lindo casarão antigo, na capital paulista: Rua Itápolis, 1468 – Pacaembu. Vale a pena conhecer!

Vou deixar aqui um link para que assista um resumo do workshop de drink com café, que postei no YouTube. Confere lá! E você tem o seu drink com café preferido?