Ragazzo: resenha do Drink Pera e do filé de Saint Peter

Faz algum tempo que recebi um release que o Ragazzo incluiu drinks autorais alcoólicos e não alcoólicos e sobremesas divertidas em seu cardápio, com uma apresentação para ser “instagramável”. Diante das novidades, resolvi dar uma passada na unidade localizada no Shopping Taboão para almoçar e provar alguns itens.

Pedi um drink chamado Pera, com gin, purê de pera, Cointreau, limão siciliano e água com gás. O preço é R$ 18,90. A proposta é bem ousada, pois o coquetel vem em uma pera de vidro pendurada em um suporte.  A execução, entretanto, deixou a desejar.  A pera de vidro não permite colocar gelo, o que deixa o drink muito forte.  Pela quantidade e sabor marcante do limão, parece que esqueceram de colocar a água com gás (essa é a minha suposição, conforme podem ver na foto).

A ponta da pera é frágil e estava envolta em durex. Assim, o que deveria ser bonito para postar no Instagram, fica longe do idealizado pelo Ragazzo. Para que este tipo de drink dê certo, é preciso treinar bem a equipe e acredito que seria melhor apostarem na decoração e usarem um copo long drink normal.

Ragazzo e o Canto da Sereia

Outro item instagramável é o Canto da Sereia, idealizado para crianças (não somos crianças, mas pedimos), que combina água com gás, xarope de framboesa, limão siciliano e suco de morango, coberto com espuma cremosa de framboesa. O prato traz um pedaço de algodão doce para lembrar o mar.  Preço: R$ 14,90. Avaliação: o sabor final é muito artificial. Não indicaria para crianças.

O Ragazzo poderia idealizar uma bebida com suco de laranja e um pouco menos de xarope. Em relação à caneca de sereia, a sugestão é pintar um top para a sereia.

Por fim, vou mencionar o prato de massa que pedi no Ragazzo: Saint Petter com Penne ao Limone e Amêndoas. O que mais gostei nesse prato? O molho de limone que deixou o penne delicioso, a rúcula e as amêndoas. Em compensação, colocaram um filé de Saint Petter pequeno e faltando um pedaço. Faltou atenção a um padrão de qualidade e visual.

Sempre vou ao Ragazzo, mas esta foi a primeira vez com o novo cardápio. Creio que a equipe da unidade do Shopping Taboão precisa melhorar o treinamento e a equipe da coquetelaria poderia facilitar e descomplicar o trabalho para aqueles que estão na linha de frente.