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Mise en place: o que é e como fazer

 Por Chef Bianca FollaSe você me acompanha lá no Instagram e já assistiu minhas participações em programas de culinárias na TV,  já viu que, antes de começar uma receita todos os  ingredientes ficam em potes ou pratinhos nas quantidades necessárias e picados do jeito que a receita manda.Isso não é por acaso, isso facilita o...

Drinks quentes à base de sake são solução para quem não quer abrir mão de um bom coquetel no inverno

Já pensou em degustar um bom drink quente? Especialmente para o inverno e em homenagem aos amantes de drinks, a Azuma Kirin separou uma seleção de coquetéis quentes à base de sake, já que é uma das poucas bebidas fermentadas que também dá para consumir quente sem perder o teor alcoólico. Confira! Hot Lemon...

Dia do trigo: conheça as diferenças entre farinhas, germe e fibra do cereal

 Trigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibrasCréditos: DivulgaçãoTrigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras, reunindo diversos benefícios para a saúde   No dia 10 de novembro é celebrado do Dia do Trigo, segundo tipo de cereal mais cultivado em todo o mundo. No Brasil, o trigo é...

Receita – Aprenda a preparar moqueca de cação com dendê e leite de coco

 Uma receita enviada pela equipe da rede de restaurantes Água Doce. Aproveite!   Ingredientes: 500g de cação3 colheres de café de sal refinado3 colheres de café de pimenta do reinoSuco de 2 limões100 ml de azeite de dendê2 colheres de café de alho picadinho1 cebola cortada meia lua em fatias finas2 tomates cortados em tiras1...

Nutrição: Aprenda fazer Barra de Cereal em casa com superalimentos

Estes ingredientes foram propositalmente selecionados e incluídos na receita devido aos benefícios que agregam à saúde e ao bem-estar das pessoasAs barras de cereais são ótimas opções para serem consumidas entre as refeições, principalmente nos lanches da manhã, tarde e depois das atividades físicas. Elas são práticas e fáceis para carregar em bolsas e marmitas...

Eu fiz: Antepasto de berinjela

Hoje eu vou apresentar uma das minhas aventuras na cozinha (que andam um pouco devagar atualmente) na produção de um antepasto de berinjela. Procurei diversas receitas na internet e adaptei uma com os ingredientes que tinha em casa, sendo que não inclui uva passa, pois tem gente em casa que não gosta. Confesso que ralar...

Plantão gourmet: Prêmio Receitas de Família está com inscrições abertas

Dica para quem ama cozinhar! O Prêmio Receitas de Família, da revista Casa e Comida, da Editora Globo, acabou de abrir as inscrições para a sua 3ª edição. Os concorrentes têm até o dia 30 de setembro para inscrever seus pratos no site de Casa e Comida em oito categorias: saladas, massas, carnes vermelhas, aves,...