Aprenda a fazer Quibe de Berinjela com Coalhada

Procurando uma receita fácil, saudável e sem carne? O St. Marche, rede de supermercados de bairro, compartilha a sua receita de Quibe de Berinjela com coalhada.

Confira abaixo o passo a passo:

Quibe de Berinjela com coalhada

Ingredientes

2 berinjelas

2 xícaras de chá de trigo para kibe

1 cebola roxa picada

1 colher de sopa de pimenta jamaica

Hortelã

Sal a gosto

Coalhada para rechear

Nozes para decorar

3 colheres de azeite

Modo de Preparo

Em um bowl coloque o trigo, cubra com água quente e deixe hidratar. Escorra e reserve.

Asse as berinjelas em fogo alto até estarem bem cozidas, retire a polpa e reserve.

Misture o trigo, a polpa da berinjela, tempere com sal, pimenta, cebola e hortelã.

Em uma travessa coloque metade da massa do kibe, recheie com coalhada e cubra com a outra metade. Decore com nozes, regue com azeite e leve para assar por 30 min no forno pré-aquecido a 180 graus.