quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Receita: RISOTO DE CALABRESA COM CERVEJA PRETA


Esta receita enviada pela marca de arroz Urbano é assinada pela chef e consultora em gastrononia Luciane Daux. Aproveitem!


Risoto de Calabresa com Cerveja Preta

Ingredientes
1/2 kg de lingüiça calabresa sem pele
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de chá de cerveja preta
1 ½  xícara de chá de arroz parboilizado URBANO
½ xícara de chá de queijo parmesão
½ xícara de chá de salsinha picada
sal a gosto

Modo de Fazer:
Corte a lingüiça calabresa em rodelas de 1 cm de largura.  Frite-as no azeite de oliva, mexendo até dourar e secar a água.  Junte a manteiga, o alho picado, a cebola picada e continue refogando, até a cebola ficar transparente. À parte, leve a cerveja mais 1 xícara de água para ferver, em outra panela.
Junte o arroz URBANO na panela com a linguiça e refogue, sempre mexendo, até o arroz ficar um uniformemente coberto pela gordura. Salgue. Adicione a cerveja fervente com a água e misture.  Tampe e cozinhe por 15 minutos, no fogo baixo. Acerte o sal, incorpore a salsinha, mexa delicadamente e retire do fogo. Polvilhe o queijo parmesão, misture cuidadosamente e sirva em seguida. Rende 6 porções.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...