Para esquentar no frio: Creme de Abóbora

Com a chegada do inverno, o frio só se intensifica, já que as temperaturas caem drasticamente. Para te ajudar a dar uma esquentadinha nesse frio, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Creme de Abóbora, que leva cebolinha em sua finalização.

Para saber o passo, é só conferir a receita abaixo:

Creme de Abóbora

Ingredientes:
½ embalagem de Macarrão Conchinha Adria (250g)
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho, picados
½ kg de abóbora, moranga ou paulista, em cubos
2 tabletes de caldo de legumes
3 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de leite
sal, noz moscada e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:
– Numa panela grande, aqueça a margarina e refogue o alho. Acrescente a abóbora e deixe cozinhar até formar um purê. Junte 2 ½ litros de água fervente, o caldo de legumes e mexa até desmanchar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, bata no liquidificador e retorne para a panela. Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia porém resistente à mordida.
– Numa tigela pequena, coloque 3 gemas peneiradas, o creme de leite, o leite e bata até envolver bem. Acrescente ao creme de abóbora, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 3 minutos.  Retire do fogo, tempere com a noz moscada, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.

Variação: Querendo, substitua a abóbora por mandioca.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

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