Receitas que são a cara do inverno: risotos, caldos e sopas

Ingredientes

1 xícara (chá) de Tio João Arroz +Vita

230g de feijão branco cozido Meu Biju

3 dentes de alho

1 cebola pequena

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva

1 litro de água

2 batatas

Salsinha ou cebolinha a gosto

Sal a gosto

Cogumelos a gosto

Modo de Preparo

Prepare o Arroz Tio João +Vita conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata o feijão cozido com a água no liquidificador. Refogue a cebola e os alhos no Azeite Nova Oliva e em seguida acrescente os cogumelos. Junte o caldo do feijão, as batatas e deixe ferver. Acrescente o arroz, o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até que as batatas estejam al dente. Sirva com salsinha e cebolinha.

Risoto de palmito e queijo

Ingredientes

1 embalagem de Tio João Cozinha & Sabor – Risoto à Parmigiana

300g de palmito em rodelas

200g de queijo muçarela

1 maço de espinafre

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva

3 dentes de alho amassados

½ cebola picada em cubinhos

100g de manteiga

Modo de Preparo

Cozinhe o Tio João Cozinha & Sabor – Risoto à Parmigiana de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela fria, coloque o Azeite Nova Oliva, o alho, a cebola e refogue até dourar. Depois acrescente o palmito em rodelas e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos com a panela semitampada. Em seguida, coloque o espinafre e deixe refogar até murchar. Acrescente o risoto cozido e a manteiga mexendo em fogo baixo. Numa travessa, coloque o risoto, cubra com o queijo muçarela e leve ao forno a 200° C preaquecido e deixe gratinar.

• Dicas: Sirva com salsinha e cebolinha. Você também pode acrescentar queijo parmesão ralado.

Risoto de mignon com cogumelos

Ingredientes

1 embalagem de Tio João Cozinha e Sabor – Risoto à Valligiana

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva

2 colheres (sopa) de manteiga

3 dentes de alho amassados

½ cebola cortada em cubinhos

400g de cubos de mignon

230g de funghi seco

Orégano fresco a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Faça o Tio João Cozinha e Sabor – Risoto à Valligiana de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira, aqueça o Azeite Nova Oliva, acrescente os cubos de mignon e deixe fritar sem mexer até obter uma “crostinha” na carne de um dos lados. Mexa para fritar por inteiro. Em seguida, adicione o alho e a cebola e refogue. Coloque o funghi seco e deixe incorporar. Então coloque o Risoto à Valligiana já cozido e a manteiga, mexa para obter uma mistura homogênea, corrija o sal e acrescente a pimenta a seu gosto e estará pronto.

• Dicas: Sirva em um prato e decore com o orégano fresco.

Para conferir essas e outras receitas, acesse: https://tiojoao.com.br/receitas/