Receita: Cocada com gengibre

É cocada boa! Você pode aproveitar esta delícia assinada pelo chef Walner Sovi para adoçar qualquer comemoração. Receita prática e muito especial de Cocada com Gengibre. Confira!

Cocada com Gengibre

Tempo de Preparo: 40 min

Ingredientes
500g de coco ralado fresco
350g de açúcar
100g de gengibre descascado e ralado. (Rale apenas a parte externa e reserve a parte interna que é mais fibrosa)
150g de manteiga sem sal
100ml de creme de leite de caixinha
1 garrafa ou 200ml de leite de coco

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela de fundo grosso.
2. Coloque o açúcar, o coco ralado e mexa.
3. Acrescente o leite de coco e todo gengibre mexendo sempre. Deixe no fogo médio por 15 minutos e mexa para não grudar no fundo da panela.
4. Coloque o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Acrescente a manteiga e mexa até ficar bem cremoso.
6. Sirva acompanhado de um sorvete de manga ou outro sabor de sua preferência.