Aprenda a preparar hummus de feijão mungo (moyashi)

Vai reunir os amigos em casa? Então, aprenda como fazer este delicioso hummus de feijão mungo (Moyashi) que é uma receitinha ayurvédica deliciosa para ser saboreada com os crackers da MadeReal. A dica é da influenciadora Vanessa Estrella (@euvanessaestrella) criada especialmente para a marca. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão mungo (moyashi) demolhado por 12 horas;
• 1 a 2 colheres (sopa) de tahine;
• 1 colher (chá) de semente de mostarda (ou ½  de feno grego em pó);
• ¼  colher (chá) de pimenta do reino (branca ou preta, pode ajustar quantidade à gosto);
• 1 punhado de cebolinha;
• 1 colher (chá) de cominho em pó;
• Sumo de 1 limão;
• Sal à gosto;
• Água do cozimento do feijão para dar o ponto;
• Azeite e páprica à gosto para finalizar.

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro por mais ou menos umas 12 horas.
2. Leve para cozinhar com uma folha de louro. Depois de pronto, separe o feijão da água, mas reserve a água, pois você pode precisar para dar o ponto necessário.
3. Leve no processador, o feijão e adicione o tahine, semente de mostarda, pimenta do reino, cebolinha, cominho em pó, sal e limão. Caso precise, coloque a água do cozimento para dar o ponto necessário.
4. Finalize com azeite e páprica. Sirva com os crackers MadeReal.