Receita: Feijoada Vegana

Uma feijoada vegana é uma opção baseada na culinária típica brasileira, para quem não quer abrir mão da filosofia de vida de não consumir nada de origem animal. Também vale destacar que a feijoada tradicional é extremamente calórica, principalmente pelo fato de conter carnes gordurosas na composição. Portanto, para quem segue um estilo saudável, mas com muito sabor, a nutricionista e consultora da Superbom, Cyntia Maureen, elaborou o passo a passo de uma deliciosa receita de Feijoada Vegana.

FEIJOADA VEGANA

Ingredientes

• 500g de feijão preto cozido com caldo
• 2 cebolas picadas
• ½ xícara de óleo para refogar a cebola
• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
• 2 chuchus cortados em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
• 1 lata de Salsicha Vegetal defumada Superbom cortada em rodelas
• ½ lata de Bife Vegetal Superbom em cubos
• 3 folhas de louro
• 150g de tofu defumado ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a cebola, o alho e o óleo para fritar. Em seguida, adicione a berinjela, chuchu, pimentão e cenoura. Refogue por alguns minutos. Depois que os vegetais estiverem al dente, adicione o feijão cozido, as salsichas em fatias, o Bife Vegetal e as folhas de louro. Desligue o fogo e adicione o tofu defumado ralado.

Rendimento: seis pessoas