Dicas de nutrição: Mitos e verdades sobre o glúten
Rodeado de dúvidas e mitos, o consumo do glúten está sempre em discussão. Para ajudar a entender melhor o que é alergia, sensibilidade, doença celíaca ou se a exclusão do item na dieta é sinônimo de perda de peso, a nutricionista Ana Poletto, que atua em Genômica Nutricional e na Nutrição Individualizada, esclarece as principais questões que...