Risoto de Manga e Brie

A receita da semana é para quem adora saborear risoto com um toque abrasileirado. O Risoto de Manga e Brie é feito com ingredientes que podem ser encontrados com facilidade. Para maior comodidade, o cliente ainda pode comprar e receber em casa os itens pelo delivery do Quitanda, mercado de produtos frescos em Pinheiros, na capital paulista. Confira a lista desta refeição e reproduza em casa: 

Ingredientes:

• 3/4 xícara (chá) de arroz arbóreo;
• 1 litro de água de caldo de legumes;
• 1 dente de alho amassado;
• ½  cebola picada;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
• Sal e pimenta do reino preta moída a gosto;
• 1 cálice de vinho branco seco;
• ½  unidade de manga palmer descascada e picada;
• 100g de queijo brie.

Modo de preparo:

1.Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, deixe aquecer e doure a cebola e o alho.
2. Junte então o arroz arbóreo e refogue, adicionando em seguida o cálice de vinho. Mexa bem até o vinho evaporar.
3. Vá colocando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência “al dente”, ideal para o risoto.
4. Junte o queijo brie cortado em cubinhos e mexa até este derreter. Desligue o fogo, acrescente as mangas cortadas em cubos, mexa para incorporar e sirva em seguida.

Sobre Quitanda: 

Nascido em 2007, o Quitanda é um mercado de produtos frescos de altíssima qualidade muito bem estabelecido no bairro de Pinheiros. O estabelecimento, que pertence ao grupo familiar Raízes, fincou pilares sólidos no universo da gastronomia, da saudabilidade e da sustentabilidade, cativando um público fiel e atendendo atualmente cerca de 60 mil clientes ao mês.

Aqui você também encontra  receita de risoto com queijo brie e damasco. É muito saboroso!