sábado, 29 de janeiro de 2022

Resenha de séries: LÚCIFER, uma série sobre família e amor

Confesso que não quis assistir a série Lúcifer, logo quando foi lançada em 2016. Não me atraiu o personagem principal. Mas, nos últimos dias de 2021, resolvi maratonar a série que foi retomada pela Netflix e deixei de lado meu preconceito inicial para me envolver na trama.

Lúcifer (papel interpretado por Tom Ellis) é descrita como "uma série de fantasia e investigação policial com elementos cômicos e sobrenaturais, baseada nos quadrinhos do selo Vertigo (uma divisão da DC Comics)". Mas, por trás disso, temos: brigas entre irmãos, famílias que se formam, pessoas que se amam e a luta entre o bem e o mal.

Lúcifer Morningstar é o "diabo em pessoa", que renuncia ao seu trono no Inferno para tirar umas férias na cidade de Los Angeles, onde administra sua própria boate (a “Lux”), se torna consultor da polícia e passa a trabalhar com a detetive Chloe Decker (Lauren German) na investigação de homicídios. Ele usa seus poderes para arrancar as confissões dos desejos mais obscuros dos suspeitos. Mas, a série vai além disso.


Lucifer e Chloe

Lúcifer foi transformado em "diabo" por brigar com seu pai, Deus, e durante sua estadia na Terra, trabalha para a polícia e se apaixona por Chloe, a quem se esforça por proteger, inclusive de si mesmo (não se acha digno dela, tem medo dela não amar o "diabo").

Quem também desce do céu para Los Angeles é Amenadiel (D.B. Woodside) irmão de Lucifer, anjo enviado para convencer Lucifer a voltar para o seu lugar.

As questões de família não param por aqui. A trama tem a presença da bela Charlotte (Tricia Helfer), a mãe de Lucifer e de Amenadiel, que entra na série a partir da segunda temporada, protagonizando várias discussões e aventuras com os dois filhos, além de se aproximar de Chloe e de Dan. Ao longo das temporadas, outros irmãos de Lúcifer participam de alguns episódios.

Amenadiel
Outra família importante na história é a de Chloe, pois ela tem uma filha Beatrice Espinoza, mais conhecida como Trixie. O pai de Trixie é Dan Espinoza (Kevin Alejandro, que também está no elenco de Gotham). Ele é detetive e trabalha com a ex-mulher. Na primeira temporada, Dan até sente ciúmes de Lúcifer, se envolve  com corrupção, mas essas situações são superadas nas temporadas seguintes.
 
Dan Spinoza

Outra personagem-chave é a da Dra. Linda Martin (Rachel Harris), a psicóloga de Lúcifer, com quem ele transa muitas e muitas vezes (pelo menos na primeira temporada). Mas, não é só Lúcifer quem passa pela divã da Dra. Linda.    

Dra. Linda Harris 

Ao longo das temporadas, Dra. Linda vive uma espécie de "triângulo amoroso" com Amenadiel, que se apaixona por ela, e Maze (Lesley-Ann Brandt),  um demônio feroz que toma a forma humana de uma mulher e foi designada para proteger Lúcifer, trabalhando na boate Lux e que se torna uma caçadora de recompensas por capturar bandidos.

   
Maze

Mesmo sendo um demônio, Maze vira amiga de Trixie, filha de Chloe, e chegou a ir morar na casa da detetive e  fazer parte da "família". Maze é outra que quer encontrar um "amor" (e encontra, diga-se de passagem).

Quer mais família? É preciso destacar o relacionamento entre Amenadiel e a Dra. Linda, que engravida e tem um filho dele. Eles passam a morar juntos  e cuidar do garoto Charles.

Linda, Amenadiel e Maze

Todas essas situações que contei aqui se passam ao longo das 6 temporadas de Lúcifer, nas quais o protagonista se esforça para proteger Chloe, chora por seu amor, se afasta dela e volta porque não consegue se manter longe e tenta entender qual é o seu futuro: no céu, na Terra ou no inferno? (uma verdadeira crise existencial), na qual tenta abafar seu amor pela detetive. Tudo isso ocorre ao longo dos homicídios que investigam.


Tem outros importantes personagens na série:

Ella Lopez (Aimee Garcia), uma cientista forense do Departamento de Polícia de Los Angeles, que entra a partir da segunda temporada, uma pessoa engraçada, muito esperta, religiosa e que usa camisetas engraçadas.
 

Marcus Pierce (Tom Welling, o Superhomem de Smalville), que participa da terceira temporada apenas, no papel de tenente e chefe de polícia. Ele tem um segredo e um passado com o lado sobrenatural de Lúcifer.    



Eva (Inbar Lavi), que foge de Adão e vem se envolver com Lúcifer, com quem mantém um curto relacionamento baseado em sexo, luxúria e bebidas. Esse é um tempo no qual Lúcifer tenta se afastar de Chole. Mas, com o tempo, Eva encontra seu verdadeiro amor: Maze!

Maze e Eva se casam e protagonizam cenas de beijo

Quer entender como toda essa trama de amor, família e crimes de desenrola? Assista as 6 temporadas de Lúcifer na Netflix. Você vai rir e se divertir!

Ps: o gancho de ser consultor da polícia é também usado nas séries The Mentalist e no seriado Castle.


 

Risotto de Beterraba Cremoso

A nutricionista Alessandra Luglio ensina como preparar um delicioso Risotto de Beterraba Cremoso. A receita foi criada especialmente para A Tal da Castanha.

A Pasta de Castanha de Caju Original utilizada na receita é um produto que possui apenas um ingrediente: a castanha de caju. As castanhas são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso da refeição. Elas possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. O alimento não apresenta aditivos, sal ou açúcar.

Ingredientes:


  • 2 xícaras de arroz arbóreo ou cateto integral;
  • 2 colheres de sopa de Pasta de Castanha de Caju Original da A Tal da Castanha;
  • ½  xícara de beterraba ralada fina;
  • 1 limão;
  • Cerca de 500ml de água;
  • ⅓  de xícara de cebola picada;
  • 5 dentes de alho; 
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sobremesa de páprica defumada;
  • Sal a gosto;
  • Folhas de sálvia frescas a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela com 1 colher de sopa de azeite sue a cebola e o alho. Quando estiverem translúcidos, acrescente o arroz e a água até cobrir. Vá adicionando água e mexendo sempre aos poucos, até o arroz ficar “al dente” e ainda cremoso. Adicione a beterraba, sal, pasta de castanha de caju, páprica defumada, azeite e mais água se necessário. Para finalizar, adicione o suco de limão e algumas folhas de sálvia picadas, mexa bem e sirva imediatamente.


Para a sobremesa, que tal um brigadeiro de inhame? A nutricionista Alessandra Luglio tem uma receita muito deliciosa. Confira aqui.  



Resenha: Tanqueray Flor de Sevilla (gin tônica)

Gosto de facilidades, por isso as bebidas alcoólicas prontas para beber sempre me atraem e as opções no mercado têm crescido. A resenha de hoje é da gin tônica Tanqueray Flor de Sevilla, uma marca que ficou famosa no Brasil nos últimos anos na onda do gin.  


Tanqueray é, atualmente, uma marca da Diageo, uma das grandes empresas globais de bebidas, mas sua origem data do século XIX.

De acordo com o fabricante, o sabor da bebida é baseado em "laranjas agridoces para proporcionar um sabor frutado e picante". Achei que o sabor desta gin tônica Tanqueray Flor de Sevilla é suavemente amargo, sem notas de limão ou de outra fruta. Gostei dela depois que acrescentei algumas pedrinhas de gelo no copo.


Os ingredientes principais são: água gaseificada, gin london dry, açúcar e quinino, além dos corantes que dão uma tonalidade dourada à bebida. O teor alcoólico é de 6,5% vol., mais baixo que o da Skol Beats, por exemplo.

Quer curtir uma bebida gelada sem o risco de exagerar no álcool? A gin tônica Tanqueray Flor de Sevilla é uma boa opção para se refrescar. O principal senão é o preço, pois custa em torno de R$ 20,00 (comprei no supermercado St. Marché).


Veja mais resenhas no blog:

Resenha: Vale a pena beber a Smirnoff Seltzer Orange e Grapefruit?


Aproveite e beba com moderação!

sexta-feira, 28 de janeiro de 2022

Salada de repolho crocante para uma refeição refrescante

 Receita enviada pela rede de restaurantes Água Doce* 


SALADA DE REPOLHO CROCANTE 


Ingredientes

700g de repolho cortado em cubos
3 colheres (sopa) de mostarda
50ml de vinagre incolor
1 colher (sopa) de gergelim preto
2 colheres (café) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
30g de parmesão ralado
8 tomates cereja para decorar

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o repolho por, aproximadamente, 20 minutos. Em seguida, coloque imediatamente em água gelada para um choque térmico. Em um refratário, tempere o repolho com a mostarda, o sal, a pimenta do reino, o parmesão e o vinagre, mexa bem. Decore com o gergelim preto e os tomates cereja.

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 5 porções

*Sobre a Água Doce: Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.


Você também pode experimentar a deliciosa salada Waldorf com peito de frango defumado

quinta-feira, 27 de janeiro de 2022

Cinco receitas para acelerar o bronzeado perfeito e se manter saudável

Confira as dicas de pratos rápidos e de fácil execução, capazes de potencializar o tom do bronze na pele

O verão e as altas temperaturas aumentam as chances de garantir o tom dourado típico da época. Mas são necessários alguns cuidados, pois não é indicado, por exemplo, expor a pele diretamente ao sol e aos raios ultravioletas. A estação exige cuidados especiais, como a hidratação constante e a proteção solar.

A ingestão de alimentos que contêm carotenóides, ou seja, substâncias que dão origem ao betacaroteno, é ideal para quem planeja aproveitar o verão e o sol. O antioxidante atua na pigmentação da pele e auxilia a combater os radicais livres, além de amenizar doenças cutâneas. “O betacaroteno contribui para a produção de melanina, responsável por dar coloração à pele e ainda protege a derme dos raios solares (UVA e UVB)”, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Dra. Karla Maciel. 

Além das popularmente conhecidas raízes de cenoura e beterraba, outros alimentos também contribuem para o bronzeado. São eles: acerola, manga, abóbora, mamão, espinafre, brócolis, agrião, rúcula e couve. “Priorize os alimentos de cores vibrantes amarelo-alaranjado e verde escuro. Outra dica importante: combine esses ingredientes com alimentos ricos em vitamina C como mix de sementes e frutas, e berries”, complementa a consultora da Jasmine. 

Uma alimentação saudável contribui para a manutenção do bronzeamento, mas cabe destacar que não cumpre essa função sozinha. “Não existe um consenso sobre a quantidade específica para consumo. Indico ingerir esses alimentos diariamente com uma porção nas três refeições principais para manter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes e, assim, garantir um bronzeado saudável, bonito e duradouro”, finaliza Dra. Karla. 

Confira 5 receitas para garantir um bronzeado melhor e pele saudável

 

Salada de quinoa orgânica com beterraba


Ingredientes:

1 xícara de Quinoa Orgânica Jasmine

Beterraba cozida cortada em cubos

½ alho poró

1 maçã

Azeite

Sal e salsinha a gosto para temperar.

Modo de preparo:

  • Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.
  • Refogue o alho-poró com um fio de azeite em uma frigideira e desligue o fogo.
  • Adicione a maçã e a beterraba.
  • Misture todos os ingredientes e adicione sal e salsinha a gosto.

 

Hambúrguer vegano de beterraba e arroz integral

Ingredientes:

3 beterrabas médias com casca

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola roxa sem casca cortada em cubos

½ colher (chá) de Sal Atlantis Jasmine

1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 ½ xícara (chá) de feijão-preto ou roxinho cozido

1 xícara (chá) de Arroz Integral Jasmine cozido

2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Pimenta-do-reino moída na hora

1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:

  • Refogue a cebola no azeite e adicione a beterraba ralada. Deixe dourar um pouco e adicione a água. Quando secar, coloque o vinagre, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Amasse o feijão e misture com o arroz integral e a beterraba. 
  • Acrescente a salsinha e acerte o sal e a pimenta. 
  • Molde os hambúrgueres e leve à geladeira por uma hora.  
  • Regue um fio de azeite na frigideira e grelhe rapidamente o hambúrguer.
  • Para dar um sabor mais especial ao lanche, espalhe um pouco de Tahine Jasmine no pão e acrescente folhas frescas, polvilhadas com pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva extravirgem.

 

Risoto de abóbora com cenouras e couve-flor caramelizadas


Ingredientes do risoto:

300 g de arroz de risoto

700 g de abóbora moranga (sem sementes)

4 dentes de alho

1 cebola média

5 colheres (sopa) de azeite

1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado

1L de caldo de vegetais (preferencialmente feito em casa)

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de pimenta em pó

2-3 galhos de manjericão

150 g de queijo de cabra ou outro queijo favorito

1 colher de Ativo Fibras Jasmine.

Couve-flor e mini-cenouras:

1 couve-flor pequena

200 g de mini cenouras (ou cenouras regulares cortadas)

Azeite de oliva

1 pitada de páprica doce

Pimenta-do-reino moída na hora

1 pitada de Gergelim Jasmine

1 pitada de Linhaça Marrom Jasmine

2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine

Sal Atlantis Jasmine a gosto.

Modo de preparo do risoto de abóbora:

  • Remova a pele e as sementes da abóbora e corte em pequenos quadrados. 
  • Pique a cebola e o alho, refogue com o azeite até ficar translúcido.
  • Adicione o arroz de risoto e os pedaços de abóbora e refogue por 2 minutos. 
  • Depois, regue com um pouco de caldo de vegetais e mexa novamente. Quando o caldo for absorvido, adicione mais caldo. 
  • Repita esse processo até que o arroz esteja macio – mexa com frequência e adicione a noz-moscada, o gengibre, a pimenta-em-pó e o Ativo Fibras enquanto isso.
  • Adicione o manjericão quase no final. 
  • Rale o queijo e misture ao risoto.

Modo de preparo da couve-flor torrada e mini cenouras:

  • Pré-aqueça o forno a 220° C. 
  • Misture um pouco de azeite com a páprica, o sal marinho, a pimenta, o gergelim e a linhaça. 
  • Coloque os vegetais e deixe marinar. 
  • Coloque tudo em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse por 15-20 min até ficarem dourados. 
  • Espalhe a calda de agave um pouco antes de retirar do forno e volte por mais 3 min.

 

Crepe de quinoa com frango ao creme de espinafre


Ingredientes:

Da massa

3 copos de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine

3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral Jasmine

1 xícara (chá) de Quinoa Real em Flocos Jasmine

6 ovos

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Sal Atlantis Jasmine a gosto.

Do recheio

2 peitos de frango

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de óleo vegetal

1/3 de 1 maço de espinafre com os talos

2 xícaras (chá) de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine

3 colheres (sopa) de Quinoa Real em Flocos Jasmine

Sal Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

Da massa

  • Coloque no liquidificador o Biov, a farinha de trigo, os flocos de Quinoa Real, os ovos, o óleo vegetal e o sal.
  • Bata até obter uma massa lisa.
  • Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em círculos, até a massa ficar bem distribuída.
  • Leve ao fogo, e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
  • Repita a operação até finalizar a massa. Reserve.

Do recheio

  • Numa frigideira, doure a cebola no óleo, junte o frango picado e temperado com sal.
  • Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos.
  • Em seguida, acrescente o leite e os flocos de Quinoa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme.
  • Acerte o sal, se necessário. Recheie os crepes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate.
  • Se preferir, disponha os crepes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.

 


Chia pudding com manga

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de sementes de chia

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Gotas de stévia ou adoçante de preferência (opcional)

Cubos de Manga Rosa.

Modo de Preparo:

  • Coloque a chia dentro de um pote com o leite de coco. 
  • Deixe descansar na geladeira por 6 horas ou até inchar e virar uma mousse cremoso. 
  • Misture bem, coloque em um recipiente de sua preferência para servir. 
  • Corte a manga em cubos e coloque por cima.

Que tal um suco para ajudar no bronzeado? Então, clique aqui e veja a receita. É super fácil!

quarta-feira, 26 de janeiro de 2022

Dor nas costas pode indicar falta de água

Ingerir menos líquido que o necessário atrapalha funcionamento dos discos da coluna vertebral 

Tomar de dois a três litros de água por dia é a receita para amenizar muitos dos problemas de saúde enfrentados por milhões de pessoas em todo o mundo, inclusive a dor nas costas. De acordo com a professora do curso de Fisioterapia da Universidade Positivo (UP), Christina Cepeda, o baixo consumo diário de água pode contribuir para que o organismo não consiga se recuperar das atividades realizadas no dia a dia, como andar, correr, se abaixar e pular.


Para funcionar corretamente, o corpo humano precisa estar devidamente hidratado. Somente com um volume suficiente de água é possível manter os órgãos funcionando, sejam eles órgãos internos, como o estômago e o pulmão, ou externos, como a pele e os olhos. Essa mesma regra vale para os ossos e as articulações, de acordo com a especialista. “A desidratação pode ocasionar dores nas costas e articulações, por exemplo, porque os discos da coluna vertebral também necessitam de água”, alerta.

Essa é uma necessidade em qualquer época do ano, mas, durante os meses de calor, o consumo de água é ainda mais fundamental, segundo Christina. “No verão e em dias de muito calor, as pessoas transpiram mais e por mais tempo, o que faz com que o volume de água no corpo diminua. Essa redução pode causar uma desidratação da cartilagem das articulações e provocar dor.”

Beber água ajuda na flexibilidade

Formada por uma série de vértebras, a coluna vertebral tem, além delas, os “discos intervertebrais”. Esses discos têm algumas funções primordiais. Uma delas é ajudar a amortecer os impactos causados na movimentação cotidiana do corpo. A outra é aumentar a flexibilidade da coluna. E é a desidratação desses discos que pode causar dor. “Normalmente, os discos intervertebrais perdem água ao longo do dia e voltam a se hidratar à noite, quando estamos deitados. Para que isso aconteça, no entanto, é necessário ingerir muita água”, detalha Christina.

Quando essa hidratação não ocorre porque o volume de água não é suficiente, os discos reduzem sua altura e, consequentemente, o espaço entre as vértebras. Além da dor em si, esse tipo de ocorrência também reduz a amplitude dos movimentos, ou seja, a flexibilidade da coluna.

Como evitar a dor causada pela desidratação

Somadas à ingestão de dois a três litros de água todos os dias, algumas rotinas contribuem para manter o corpo hidratado e funcionando normalmente. A especialista lembra a importância de praticar exercícios de alongamento regularmente e, para completar, manter uma alimentação saudável e equilibrada.

Diagnosticar a falta de hidratação como causa primordial da dor nas costas é tarefa para um profissional habilitado. Depois de uma avaliação física, ele pode solicitar exames de imagem, como a radiografia, e até uma ressonância magnética para verificar se a desidratação existe e, em caso positivo, qual o grau. Mas, segundo Christina, prevenir ainda é o melhor remédio. “Se você experimentar dor ou desconforto fora do normal, procure um profissional habilitado”, orienta.


Neste link você vai encontrar outra matéria que aborda quais fatores que podem ocasionar fisgadas nas pernas e nos pés. 

terça-feira, 25 de janeiro de 2022

Resenha: Banoffee Pie do Outback é boa?

Faço parte do grupo que conheceu Banoffee Pie nos últimos três anos, uma sobremesa que virou queridinha em São Paulo, pelo menos. De origem inglesa, a banoffee é uma torta feita de banana, doce de leite e massa crocante (a base costuma ser feita com biscoito triturado e misturado com margarina). 

Quem decidiu incluir uma Banoffee Pie no cardápio foi a rede de restaurantes Outback e experimentar essa "gordice" o motivo que me levou neste começo de 2022 à unidade localizada no Shopping Taboão. 

É claro, que a tarde de comilança começou com o pão australiano quentinho, marca registrada do Outback. Se você tem dúvida do que pedir, eu indico o Big Five Boomerang, que traz porções de Kookaburra Wings® (as asinhas de frango), Aussie Cheese Fries®, Billy Ribs, Firecracker Shrimp® e pétalas de Bloomin’ Onion, acompanhados de molhos Bloom e tipo Blue Cheese - como o nome diz, elas são servidas em um boomerang.

Five Boomerang

Pedi um drink que gosto muito: o Margarita Trio, nos sabores Strawberry, essa é uma das mais doces do trio; Rock Melon e Curaçau Blue. Mas, fique à vontade para beber, pois vale a pena (cada copo é de 200ml e tem mais outras 2 opções de sabores) .

Margarita Trio

Sobre a banoffee? Segundo a descrição do Outback, a Choco Cinnamon Banoffee é feita com base crocante de biscoito Thunder, doce de leite, brigadeiro com canela e finalizada com rodelas de banana, chantilly e canela. 

É uma daquelas sobremesas para se dividir, pois é bem servida. A massa de brigadeiro estava com consistência um pouco mais dura que a do brigadeiro. E o doce de leite estava um pouco mais líquido. 


Li que o Outback lançou esta sobremesa em edição limitada, mas acredito que deva se integrar ao cardápio. Vale a pena experimentar? Com certeza. 

Essa é uma sobremesa dooooocccee mesmo. Eu sugiro à rede ajustar a receita colocando mais banana e um toque de sal. 

Para finalizar, saúde com essa margarita com Curação Blue!




Quer receita de banoffee? Nós temos aqui:
Torta Banoffee: sobremesa do momento com receita simples e saborosa

terça-feira, 18 de janeiro de 2022

Prepare gelatina de morango com creme de baunilha para animar as férias escolares das crianças

 Ingredientes:


1 caixa de gelatina de morango
150g de morangos frescos
Creme de baunilha:
500ml de leite integral
75g de açúcar refinado
200ml de creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
15g de farinha de trigo
150g de gema

Modo de preparo:
Gelatina de morango: preparar conforme as instruções da embalagem. Reservar.
Creme de baunilha: colocar em uma panela todos os ingredientes do creme. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e a essência de baunilha.
Montagem: colocar a gelatina em tacinhas e levar a geladeira por 4 horas. Retirar da geladeira e distribuir o creme por cima. Levar a geladeira por mais 4 horas. Finalizar com os morangos frescos e servir.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 a 6 pessoas


Que tal fazer um  Cheesecake de Limão

sábado, 15 de janeiro de 2022

Resenha Masterchef 2021: Isabella Scherer mereceu vencer?

Nas primeiras etapas do Masterchef 2021, produzido pela TV Bandeirantes, eu escrevi sobre a mudança no clima do programa com a entrada da chef Helena Rizzo. Particularmente, creio que o Masterchef ficou mais leve, mais divertido e profissional. 

Quero, agora, falar sobre a vencedora Isabella Scherer, cuja vitória não foi surpresa e reconheceu a participante que parecia mais criativa e consistente. Basta lembrar que Isa venceu a primeira prova do programa com um elogiado curry com arroz de coco crocante e castanha de caju. Naquele episódio, eu até pensei que ela fosse avoada e não entendesse de cozinha, mas queimei a minha língua. 

 
Participantes do Masterchef 2021 (8 ª edição)

Entre os finalistas, a presença da Kelyn, estudante de nutrição e apaixonada por gastronomia, foi a mais surpreendente, pois ela teve várias vezes problemas na gestão de tempo. Já Eduardo, apesar de ter participado de várias provas de eliminação, venceu muitos desafios. Ele realmente parece desejar seguir carreira na área e estuda bastante (Érick Jacquin deveria convidá-lo para estagiar em um dos seus restaurantes)  .      

Kelyn, Eduardo e Isabella

A jovem skatista Daphne, que não ficou entre os finalistas, recebeu um convite para estagiar no Mani, restaurante de Helena Rizzo, mas tenho minhas dúvidas se ela tem o comprometimento e a disciplina necessários para a posição (ela ficava sempre irritada quando precisava seguir receitas ao recriar pratos). Como é jovem, ainda tem muito a aprender e tempo para descobrir do que realmente gosta..
 

Confesso que não conhecia Isabella Scherer antes do Masterchef, apesar do pai famoso (o nadador Xuxa), dela já ter participado em novela da TV Globo ou namorado o ator Fiuk (filho do cantor Fábio Jr.). Espero que ela consiga seguir a carreira na gastronomia, pois mostrou criatividade e simpatia no programa. Sucesso! Eu bem que gostaria de experimentar os pratos veganos que ela fez na final. Hummmmm.... 

Isabella Scherer e seu troféu

 

sexta-feira, 14 de janeiro de 2022

Receita: aprenda como fazer Mac and Cheese com Salame

 Opção é perfeita para servir no dia a dia, economizando tempo na cozinha

Sem tempo para cozinhar, mas com vontade de um prato diferente? Exatamente para este caso, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, trouxe uma sugestão saborosa e prática para o cardápio do dia a dia: Mac and Cheese com Salame. O prato fica pronto em apenas 40 minutos e rende, aproximadamente, seis porções.

Confira abaixo o modo de preparo e bom apetite!

Mac and Cheese com Salame

Ingredientes:
Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 litro de creme de leite fresco
150 g de queijo provolone ralado grosso
300 g de queijo muçarela ralado grosso
400 g de queijo prato ralado grosso
Sal a gosto
200 g de salame cortado em tirinhas

Massa
1 colher (sopa) de sal
1 embalagem de Tortilhone Com Ovos Adria (500 g)

Para finalizar
1 pão amanhecido, ralado grosso
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: 

Molho
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite, os queijos e, mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos derretam completamente e formem um molho espesso. Tempere com o sal, junte o salame e reserve. 

Massa
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

- Passe para um refratário grande, polvilhe o pão e o parmesão misturados e leve ao forno bem alto (230 °C) por 10 minutos para dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de forno: 10 minutos


Biscoitos Adria Plus Life. Leia a resenha sobre este produto.

quinta-feira, 13 de janeiro de 2022

Receita de Rigatoni ao Molho Branco com Cogumelos e sem creme de leite

Aprenda como fazer um delicioso Rigatoni ao Molho Branco com Cogumelos. A receita foi desenvolvida pela nutricionista Alessandra Luglio para A Tal da Castanha. 

No preparo é sugerido a substituição do leite comum para o vegetal, dando preferência ao Original ou Mixed Nuts da A Tal da Castanha que foram formulados à base de castanha de caju. Ambos não apresentam soja, lácteos, glúten e conservantes, trazendo nutrição e sabor na medida certa para o seu alimento.

Ingredientes:

Divulgação

  • 1 caixa de massa tipo Rigatoni; 
  • 1 bandeja de cogumelo paris fresco (ou shitake);
  • 1 dente de alho;
  • 1 col. de sopa de azeite;
  • 1 col. de sopa de shoyu.

Para o molho branco:

  • 2 pacotes de snack de castanha de caju crua;
  • 500 ml de leite A Tal da Castanha Original ou Mixed Nuts;
  • 1/3 de xícara de cebola picada;
  • 2 dentes de alho; 
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional);
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido;
  • 1 col. de chá de noz moscada moída;
  • Sal e pimenta do reino a gosto. 

Para gratinar: 

  • ¼  de xícara de castanha de snack de castanha de caju assada (trituradas).

Modo de preparo:

Deixe as castanhas de caju de molho em água por em torno de 6 horas (ou de um dia para o outro). Em uma panela sue a cebola e o alho no azeite, não deixe dourar. Escorra as castanhas e leve ao liquidificador, adicione o refogado de alho e cebola e a metade do leite de castanhas ATDC e a levedura. Bata até obter um creme liso. Coloque a mistura do liquidificador em uma panela funda. Adicione o restante da bebida de castanha de caju, deixe engrossar e mexa sempre. Quando a textura estiver começando a ficar cremosa adicione o limão, noz moscada, o sal e pimenta. Adicione água caso engrosse muito. Reserve o creme. Refogue os cogumelos no azeite, alho espremido e shoyu em fogo forte até estarem cozidos sem que vertam água. Reserve. Cozinhe a massa em água e sal abundante até atingir a consistência “al dente”. Escorra.

Montagem:

Em uma forma refratária, adicione uma parte do molho, a massa e os cogumelos refogados, cubra com o restante do molho. Processe as castanhas de caju assadas ou pique-as finamente com uma faca e polvilhe a castanha sobre a massa. Leve ao forno para assar e gratinar.


Que tal provar uma lasanha de espinafre com molho branco? Você vai se apaixonar. 

quarta-feira, 12 de janeiro de 2022

Detox: 4 receitas de suco detox



 "Chutou o balde" e quer reparar os danos? Acompanhe dicas de nutricionista do São Cristóvão Saúde e comece 2022 com o pé direito

Açúcares, gorduras, álcool e pouca ingestão de água acabam sendo o cardápio de muitos durante as festas de fim de ano. Contudo, após a diversão, é essencial darmos atenção ao que pede nosso corpo, pois é sabido que excessos fazem mal ao nosso organismo.

Simples e eficazes, essas receitas podem ser tornar um momento em família prazeroso e saudável, onde todos podem participar e se beneficiar. Com o auxílio da supervisora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, Cintya Bassi, separamos ideias de sucos detox para te ajudar a equilibrar os exageros de forma simples e saborosa. Quer começar o ano com o pé direito? Acompanhe as sugestões e comece a limpeza ainda hoje!

Suco revitalizante:

- Folhas de couve

- 5 folhas de hortelã

- 100 ml de água de Coco

- 2 kiwis descascados

- Gelo e adoçante natural a gosto.
 

Modo de preparo: Bater no liquidificador, coar e consumir em seguida.

 


- Suco para fortalecer o sistema imunológico:

- 4 fatias de abacaxi

- 1 maçã picada

- Suco de ½ limão

- 1 folha de alface

- 1 colher de café de gengibre ralado
 

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, coe e adoce a gosto.

 

- Suco com vitamina C e termogênico

- Suco de 2 maracujás

- Suco de 2 limões

- 150 ml de água filtrada

- ½ xícara de couve picada

- Gelo a gosto
 

Modo de preparo: Bata no liquidificador a couve com a água e após batido, acrescente os outros ingredientes até que a mistura fique homogênea. Sirva em seguida.

 

- Suco diurético

- ¼ prato de sobremesa de couve manteiga, higienizada e picada

- 1 fatia grossa de melão

- 250 ml de água de coco

- 1 colher de sopa de hortelã, higienizado e picado

- ¼ de colher de sopa de suco de limão

- ¼ de maçã

- Cubos de gelo
 

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que a mistura fique homogênea. Adoce a gosto e consuma em seguida.
 

Além dessas opções, frutas, verduras, legumes, peixes, ervas e chás são essenciais para reequilibrar a saúde do corpo, dando sempre preferência a produtos orgânicos e à ingestão de água ao longo do dia. Seguindo essas dicas e cuidando de sua saúde, não tem como não começar 2022 do melhor modo possível!


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