Será
que os adoçantes realmente ajudam a emagrecer? Será que podem acarretar algum
prejuízo à saúde? A nutricionista Fernanda Brunacci, da ViBe Saúde (app de
saúde) digital) responde às perguntas mais frequentes sobre esse tema
realizadas pela equipe do site Glamour e Felicidade. Confira!
Que tipos de adoçantes existem?
Os edulcorantes (adoçantes) podem ser naturais ou
artificiais. Dentre os naturais, os mais comuns são: eritrol, manitol, stevia e
xilitol. Dentre os artificiais, temos aspartame, sucralose, sacarina e
ciclamato. Estes 2 últimos são derivados do petróleo.
Qual a principal diferença entre os
adoçantes e o açúcar normal?
A principal diferença é o poder de dulçor. Os
adoçantes podem apresentar um poder de dulçor até 300x superior ao açúcar e,
por causa disso, a quantidade usada é pequena. Um grama de açúcar oferece
4kcal, ou seja, uma colher de chá oferece em torno de 20 kcal. Já um sachê de
adoçante tem um valor calórico mínimo.
Trocar o açúcar pelo adoçante ajuda a
emagrecer?
A substituição pode ser uma alternativa na perda de
peso. Entretanto, se a pessoa consome pouca quantidade de açúcar no dia a dia e
não tem diabetes, muitas vezes não existe necessidade da troca. Neste caso,
pode ser mais viável adotar um plano alimentar hipocalórico - manter o
açúcar do cafezinho ou do suco. O mais importante é a pessoa mudar seu paladar
e rever seu consumo de doces. De pouco irá adiantar adoçar um suco com
edulcorante e consumir sobremesa diariamente. Minha orientação, para pessoas
não diabéticas, é o consumo de sucos e bebidas com pouco ou nenhum açúcar. Se a
pessoa ingere grande quantidade de sucos, chás, café e não se adaptar à
exclusão do açúcar, os adoçantes são a solução.
Açúcares tipo demerara ou magro são menos
ou mais saudáveis que adoçante?
Os açúcares brancos como o refinado, cristal e de confeiteiro são aqueles que
passaram por vários processamentos e não conservam nenhum micronutriente. Já o
açúcar demerara passa por um refinamento, preservando um pouco de
micronutrientes. A forma mais bruta do açúcar, o mascavo, não passa por nenhum
processo de refinamento, sendo a forma mais saudável para consumo.
Os adoçantes podem trazer algum risco à
saúde?
Os adoçantes não trazem riscos eminentes à saúde.
Todo adoçante atualmente no mercado é seguro, desde que consumido dentro dos
valores indicados pelo médico ou nutricionista. Os edulcorantes como a stevia,
sucralose, sacarina e xilitol podem alterar a microbiota intestinal e causar um
leve desconforto. Nenhum excesso alimentar é saudável, nem de adoçante e nem de
açúcar.
Quem possui diabetes deve optar por qual
tipo de adoçante/açúcar?
Pacientes que são diabéticos podem usar adoçantes,
sempre com moderação e desde que não estejam gestantes.
O que é a diabetes gestacional?
O diabetes gestacional é uma patologia que pode
aparecer a partir da 24ª semana gestacional. Alguns hormônios produzidos pela
placenta reduzem a ação do hormônio insulina, que é o responsável pela captação
da glicose. Para compensar, o pâncreas prontamente aumenta a produção da
insulina, porém, em algumas gestações, esse processo não ocorre de maneira
eficaz, causando a diabetes gestacional.
ViBe Saúde - Dentre os profissionais que podem
ser fontes para futuras matérias estão: médicos com especialidades em clínica geral, nefrologia,
saúde da mulher, nutricionistas, psicólogos, mindfulness, educadores físicos,
entre outros.
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Veja aqui no Blog a matéria sobre como a Diabetes gestacional pode afetar a saúde do bebê.