sexta-feira, 29 de janeiro de 2021

Receita - Salada Caesar com Picanha Suína

Receita sugerida pela Alegra.

Para auxiliar na melhora da imunidade, alguns alimentos são recomendados e podem ser aliados nesse processo
Créditos: Divulgação/Alegra



SALADA CAESAR COM PICANHA SUÍNA

Ingredientes:

·  180g de picanha suína
·  1 alface americana
·  1 pacote de queijo parmesão ralado grosso
·  Torradinhas
·  Maionese
·  Suco de ½ limão
·  1 dente de alho
·  Azeite de oliva

Preparo:

1.    Aqueça a frigideira (ou grill), coloque a picanha suína, tempere conforme preferência (sal, alho, cebola, etc) e grelhe por aproximadamente quatro minutos.
2.    Vire a carne e mantenha por mais quatro minutos.
3.    Para a salada, bata a maionese, o alho, o suco de limão e o azeite até formar um molho.
4.    Pique a alface em pedaços grandes e forre o prato com as folhas.
5.    Derrame o molho por cima com as torradinhas e com o queijo parmesão e junte com a carne já preparada.
  
A sobremesa pode ser Brigadeiro Gourmet com Pimenta Vermelha. Confira a receita aqui no Blog.


quarta-feira, 27 de janeiro de 2021

Receita: Torta de Brigadeiro de Banana

 


Ingredientes


Brigadeiro de Banana:

2 latas de leite condensado

4 bananas nanicas, amassadas

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Massa:
1/3 de embalagem de Biscoito Leite Adria

100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo picado

¼ xícara (chá) de creme de leite

½ xícara (chá) de castanha-do-pará, grosseiramente picadas

Modo de Preparo

Brigadeiro de Banana:


Em uma panela média, coloque o leite condensado, as bananas e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.

Massa:
Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C). No processador ou liquidificador, triture os biscoitos. Passe para uma tigela e, com as mãos, misture a margarina para obter uma farofa grossa. Acomode essa mistura em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) e de fundo falso. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo da forma. Leve ao forno por 5 minutos, retire e reserve.

Cobertura:
- Em um refratário, coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e mexa bem para obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

Monte a torta:


Sobre a base de torta despeje o brigadeiro de banana. Por cima, espalhe a cobertura e leve à geladeira para firmar por, pelo menos, 2 horas. Desenforme, decore com as castanhas e sirva.

  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de preparo: 40 minutos

 

Você também pode experimentar a Torta Mousse Ovomaltine. Confira a receita aqui no Blog.

sábado, 23 de janeiro de 2021

Resenha da nova linha Skol Beats Zodiac - sabores Terra e Fogo

 Em dezembro, eu fui ao supermercado Pão de Açúcar e vi duas novas versões da linha Skol Beats, em edição limitada chamada de Beats Zodiac, fabricada pela Ambev.  

Como o post sobre os primeiros sabores Skol Beats é um dos mais lidos nesse site, eu resolvi comprar para avaliar estas novidades (tem os sabores Água e Ar, mas não tinha no mercado).

Para começar, vou falar do Beats Zodiac Fogo, que tem água gaseificada, açúcar, destilado alcóolico simples de cereais e aromas naturais de especiarias e citrus. O teor alcoólico é de 7,9% (parece ser uma característica da linha). 

Eu gostei da versão, mas destaco que a percepção das especiarias é bem suave - o que mais lembra a canela é a cor da lata e da bebida. A vantagem da Beats é que os sabores não deixam o residual do sabor artificial, como eu senti na Pink Lemon Easy Booze. Não tem qualquer semelhança com a Senses Secret, que também era vermelha. 


Agora, vou falar da versão Beats Zodiac Terra, que tem água gaseificada, açúcar, destilado alcóolico simples de cereais e aromas naturais de frutas verdes e citrus. Ela é mais refrescante que a Fogo e me remeteu às cores do Skol Beats Spirit, que tinha sabor de maçã verde. Será uma resgate do sabor anterior? Difícil saber agora. É importante tomar bem gelado.


Concluindo: vale a pena experimentar essa nova linha Beats Zodiac. Como devem ter percebido, a AMBEV tirou Skol da lata, ou seja, Beats está ganhando vida própria como marca no mercado e suas edições limitadas.

Vocês já conhecem e gostam? Comentem aí!  

Lembre-se: beba com moderação! Produto indicado para maiores de 18 anos.

       

sexta-feira, 22 de janeiro de 2021

Bolo de Banana e Maçã

 


Se delicie com essa receita de bolo super fofinho da chef Patrícia da Paz

Para os cafés da manhã ou da tarde, os bolos são receitas fáceis e que trazem uma memória olfativa. Quem nunca sentiu aquele cheirinho de bolo assando e lembrou da infância? Pensando em variar? Veja essa receita simples e deliciosa da chef Patrícia da Paz, que além de trazer mais felicidade na hora do café, traz também aconchego e carinho.

Ingredientes

2 xícaras de aveia em flocos médios 

1 xícara de açúcar mascavo

½ xícara de cacau em pó

3 ovos

3 bananas grandes (de preferência bem maduras)

1 maçã ralada

1 ½ de fermento químico

½ colher de canela

 

Modo de Preparo

Amasse as bananas com um garfo, acrescente a maçã ralada, o açúcar, os ovos e mexa bem, coloque o cacau, a canela, e a aveia, mexa mais um pouco, coloque o fermento, mexa e após ter uma massa cremosa, coloque em um pirex ou forma untada com manteiga de coco ou óleo vegetal. Decore com rodelas de banana, tiras de maçã e aveia. Leve ao forno pré-aquecido em 180° Por aproximadamente 30 minutos.

Deixe esfriar e sirva com sorvete de creme se desejar.

Serviço: Patrícia da Paz

Personal Chef

Cozinha Personalizada

Instagram:@chefpatriciadapaz 

 

 Bolo de chocolate com laranja. Esta é outra receita bem saborosa. Confira aqui no Blog!.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2021

Dicas de Nutrição - Alimentação equilibrada pode contribuir no combate ao estresse

 Equipe de Nutrição Kurotel lista alguns alimentos que auxiliam significativamente na luta contra o estresse

Nos dias atuais, cada vez mais crescem as maratonas de exigências e metas profissionais, ocasionando um elevado índice de fadiga corporal advindo do estresse. Isso ocorre, pois o estresse é um aglomerado de reações fisiológicas, que em excesso, leva a um desequilíbrio de todo o organismo. Uma alimentação equilibrada pode contribuir no combate a este mal, que atinge um número cada vez maior de pessoas. Existem alguns alimentos que diminuem a produção de radicais livres por possuírem antioxidantes, fundamentais no combate ao estresse. Além de alimentos ricos em substâncias precursoras de neurotransmissores como a serotonina, responsável pelo bom humor e sensação de prazer. É importante salientar também, que os maus hábitos alimentares, como ingestão excessiva de cafeína e alimentos muito estimulantes, além de açúcar, sal, e produtos refinados pode agravar o estresse no organismo.

Abaixo alguns alimentos que auxiliam significativamente na luta contra o estresse:

Castanha do Pará, amêndoa: Ricas em magnésio e selênio, minerais importantes no combate ao estresse.

Banana: rica em magnésio e vitamina B6, minerais que ajudam na produção de neurotransmissores que diminuem a ansiedade. Também contém triptofano que estimula a produção de serotonina.

Feijão, lentilha: possuem magnésio e cálcio, além de serem ricos em triptofano, promovem a produção de serotonina.

Aipo: Quatro talos ao dia ajudam a reduzir a liberação do hormônio que causa o estresse. O Aipo também possui niacinamida que promove o relaxamento.

Gelato de Abacate. Crédito: Divulgação

Abacate:
 contém ácido fólico, ferro, magnésio, potássio e vitaminas B3, B6, C e E, auxilia no controle da ansiedade.

Maracujá: o chá de maracujá e as folhas da fruta são ricos em vitamina C e também em compostos químicos chamados flavonoides, que ajudam a acalmar o sistema nervoso central.

Alface: possui uma substância chamada lactucina, que tem propriedades calmantes, usada às vezes até como sedativos.

Brócolis: ajuda no combate à depressão e é rico em ácido fólico, muito importante para ajudar no bom funcionamento das células.

Peixes e frutos do mar: os alimentos contêm zinco e selênio, principais componentes para diminuir a ansiedade.

Opte sempre por uma alimentação equilibrada e saudável, pois ela melhora as atividades orgânicas, favorecendo um bom funcionamento de todo o corpo e mente.

Insônia também pode ser gerada pelo estresse. Confira aqui no Blog uma matéria sobre o assunto.


quarta-feira, 20 de janeiro de 2021

Receita - Linguiça de cheiro verde salteada com cenoura e glaceada com mel e limão

 Para ajudar a incrementar o cardápio do dia a dia, a Alegra sugere esta prática receita.

Alimentos como alho, cebola, frutas cítricas, vegetais verde-escuros e carne são boas opções para o cuidado com a saúde
Créditos: Divulgação/Alegra



LINGUIÇA DE CHEIRO VERDE SALTEADA COM CENOURA E GLACEADA COM MEL E LIMÃO

Ingredientes:

·  500g de linguiça cheiro verde Alegra
·  4 cenouras
·  100ml de mel
·  2 limões
·  tomilho fresco
·  azeite
·  pimenta preta
·  sal

Preparo:

1.    Cortar a cenoura em pedaços médios, temperar com sal e pimenta.
2.    Aquecer uma frigideira de fundo grosso com um fio de azeite e saltear as cenouras, as linguiças e rodelas e um limão. Deixar dourar as linguiças.
3.    Quando estiverem douradas, deglacear a frigideira com o suco do outro limão e juntar o mel. Deixar ferver e reduzir.
4.    Polvilhar as folhas de tomilho e servir em seguida.
 
 A receita de Penne ao Molho de Queijo e Linguiça é outra dica do blog. Experimente!

terça-feira, 19 de janeiro de 2021

Dicas - Nutricionista lista 10 alimentos aliados no combate a ansiedade e a depressão



Taquicardia, sudorese, tremores, fadiga, hiperventilação, esses são alguns dos sintomas físicos provocados pela ansiedade. Geralmente, quando pessoas estão ansiosas optam por trabalhar a respiração, tentam se acalmar de alguma forma, fazem terapia, outras optam por comer o que gostam como um “conforto” por estar passando por aquele momento de tensão. Pensando nisso, a nutricionista do São Cristóvão Saúde Cintya Bassi, listou 10 alimentos de diversas categorias que ajudam no combate aos sentimentos de irritabilidade.

 

  1. Acelga e espinafre: são dois exemplos de alimentos ricos em magnésio, o que estimula no cérebro a sensação de tranquilidade;
  2. Alface: a folha possui uma substância chamada lactucina, com ação calmante, e ácido fólico, vitamina cuja deficiência se associa à depressão;
  3. Banana: essa fruta tem alto teor de triptofano, que também ajuda na produção de serotonina, portanto, contribui para reduzir sintomas de depressão e ansiedade;
  4. Fibras: para manter em ordem os níveis de serotonina, hormônio ligado ao prazer, é importante que o intestino funcione bem – para isso, consuma fibras como alimentos integrais, farelo de aveia, linhaça, semente de abóbora, entre outros,  e beba água;
  5. Frutas vermelhas: amoras, framboesa, cerejas e outras frutas vermelhas;
  6. Especiarias: o gengibre, é um alimento antioxidante, portanto, reduz os níveis de cortisol combatendo a ansiedade;
  7. Jabuticaba e a uva: são fontes de vitaminas do complexo B, necessárias para o funcionamento adequado do sistema nervoso;
  8. Lentilha, feijões e aspargos: alimentos ricos em ácido fólico atuam no sistema nervoso e ajudam a evitar a depressão colaborando para a produção de serotonina no cérebro;
  9. Probióticos: alimentos como iogurtes e vegetais em conserva são ricos em probióticos, que melhoram a saúde do intestino e reduzem a ansiedade;
  10. Chocolate: com o teor de cacau deve ser acima de 70%. Já que o cacau possui substâncias semelhantes a anandamida – neurotransmissor conhecido como “substância da felicidade” que atua em áreas que regulam o humor.
Há também aqueles alimentos que são vilões para quem sofre de ansiedade. “É o caso dos energéticos, cafeína, chocolate ao leite, bebidas alcoólicas, refrigerantes, salsichas e outros embutidos, excesso de açúcar e gorduras no geral. Outra dica de alimento para os ansiosos reduzirem o consumo é a carne vermelha, que contém tirosina, responsável pela produção de adrenalina.”, explicou a nutricionista Cintya Bassi.

Aqui no Blog, você também pode ler a matéria sobre Dicas de alimentos para sua dieta detox - perca peso com saúde e prazer. Confira.

segunda-feira, 18 de janeiro de 2021

Bolinho de arroz com espinafre

 


Receita cedida pela Bonduelle

 

  • Rende: 20 bolinhos



Ingredientes


4 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido


1 cebola pequena picada


1 ovo


1 xícara (chá) de farinha de trigo


½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado


½ xícara (chá) de leite


1 pacote de Espinafre congelado Bonduelle


Sal e pimenta a gosto


1 colher (sopa) de fermento em pó


Óleo para fritar

 

 

Preparo


Descongele o Espinafre Bonduelle. Em um recipiente, misture o arroz, a cebola, o ovo, a farinha, o queijo, o leite, o espinafre, o sal, a pimenta e o fermento.


Em uma frigideira, aqueça o óleo e vá colocando colheradas de bolinho. Frite dos dois lados até dourar. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.

 

Dicas Bonduelle: Aproveite sobras de arroz. Esta receita é ideal para crianças que não querem consumir espinafre, mas que adoram bolinhos!

 

Essa é outra receita de Bolinho de Arroz, publicada aqui no Blog. Experimente!!


sábado, 16 de janeiro de 2021

Resenha: restaurante on-line de congelados Frutifica

Mais um, mais um...mais um post com resenha de refeições congeladas. Desta vez, a marca é a Frutifica, que me chamou a atenção pelo preço dos pratos - que foram de R$ 6,90 a R$ 13,50. Pensei: será que vai valer a pena? Esta é terceira marca que eu avalio e você pode ler aqui o post da LevLeve  e o da R4Fit.

Comparativamente com as duas primeiras, a Frutifica oferece pratos mais caseiros, como Carne de Panela com Batata e Cenoura, Farofinha, Arroz Branco e Feijão; e a Feijoada completa com Couve Manteiga, Arroz Branco e Farofa Especial.  

Berinjela à parmegiana

Como fiz com as outras marcas, adquiri refeições vegetarianas, como o Risoto de Palmito, que foi uma das refeições que eu mais gostei e tinha um leve sabor de vinho branco; o Risoto de Abóbora com Shimeji, que faltou de tempero; e a Berinjela a Parmegiana com Creme de Milho, Arroz Branco e Feijão, uma refeição gostosa.  

Risoto de Palmito


Senti falta de ter nas embalagens mais informações sobre os ingredientes de cada prato e também o total de calorias. Já que a Frutifica imprime o nome do prato em etiquetas, recurso que ajuda a baratear a produção, creio que a etiqueta poderia trazer mais informações sobre as refeições neste espaço (você pode ver na foto que a etiqueta impressa é grande). 


Frango em cubos com shimeji


As sopas são saborosas e consistentes. Foram pratos que também gostei bastante. Comprei o Caldo Verde com Linguiça e a Sopa de Mandioquinha com Frango.


Caldo verde com linguiça


Resumindo: o ponto alto das refeições é o preço. Mas considero que precisam: 1)  colocar um pouco mais de tempero, como sal e ervas nos pratos; 2) incluir mais informações dos ingredientes nas etiquetas das embalagens.  
Minha nota geral é 7.

Meu objetivo ainda não terminou. Já tenho uma nova marca sendo avaliada e, em breve, terei outro post por aqui. 





sexta-feira, 15 de janeiro de 2021

Receita: Salada Waldorf com peito de frango defumado

Inspirada na famosa Salada Waldorf, prato leva peito de frango defumado, iogurte, maçã verde, batatas e nozes

Você deve gostar de variar nas opções de saladas. Por isso, anote a sugestão de Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios: Salada Waldorf com peito de frango defumado.

A receita é inspirada na famosa Salada Waldorf, que leva este nome por ter sido criada em 1893 no Waldorf Hotel, em Nova Iorque, que se transformou, depois, no famoso Waldorf Astoria. Na receita sugerida, além de salsão, maçã verde e nozes, a salada ganha cubinhos de peito de frango defumado. O molho cremoso é feito com iogurte desnatado, como na receita original. A salada ganha também cubinhos de batata cozida. Dessa forma, com o carboidrato e a proteína, se torna ainda mais nutritiva e completa, atendendo como entrada e até mesmo prato principal.



Salada Waldorf com peito de frango defumado

Ingredientes:

250 g de peito de frango defumado Eder

500 g de batata

2 maçãs verdes

Nozes picadas

1 limão

2 talos de salsão

1 cebola pequena bem picada

2 copos de iogurte natural desnatado

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

Sal a gosto

Salsa ou cebolinha para decorar

Modo de preparo:

1.    Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar;

2.    Corte as maçãs e o salsão em cubinhos e deixe de molho no sumo dos dois limões, dentro da geladeira;

3.    Em uma peneira forrada por um guardanapo fino, deixe o iogurte desnatado escorrer por 1 hora na geladeira;

4.    Corte o peito de frango defumado em cubinhos ou tiras;

5.    Em um pote grande, misture o peito de frango, as batatas, o salsão, a maçã verde, as nozes picadas, a cebola picada e o azeite;

6.    Acrescente o iogurte escorrido, que ficará com uma consistência bem cremosa;

7.    Tempere com sal a gosto, decore com salsa ou cebolinha frescas e leve à geladeira até a hora de servir.

8.    Para dar um charme a mais, sirva em taxas individuais ou copos de Dry Martini.



Aqui no Blog, já publicamos uma receita de salada de folhas verdes comfrango e legumes grelhados ao molho indiano. Uma delícia. Confira!


quinta-feira, 14 de janeiro de 2021

Lassi refrescante de aveia integral com açaí

 

Imagem ilustrativa - Divulgação

Uma ótima dica para se refrescar nos dias quentes com um lanche nutritivo é fazer um lassi (bebida láctea) de aveia integral. Nessa opção, a QUAKER® sugere uma versão com açaí, combinando os benefícios do super grão - que contém betaglucana, fibra que ajuda a manter a boa saúde do coração quando sua ingestão está associada a uma dieta equilibrada e a prática de exercícios físicos - com o sabor desta fruta tão consumida no Brasil. Uma dica também é incluir a banana - que vai trazer um adocicado para sua refeição e ainda mais saciedade.

Veja abaixo o passo a passo para essa receita gostosa e refrescante de QUAKER®.

Ingredientes - rendimento: 4 a 6 porções

1 xícara de iogurte natural

3/4 de xícara de polpa de açaí

1/2 banana

3 colheres (de sopa) de Aveia em Flocos QUAKER®

Gelo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura lisa e sirva em seguida!

 

Para o fim de tarde em dias de calor, uma opção são os drinks sem álcool especiais para o verão. Confira aqui no Blog.

quarta-feira, 13 de janeiro de 2021

Receita: Quiche de Cream Cracker e Legumes

 É crescente o interesse na elaboração de cardápios mais leves e saudáveis, mas que sejam também práticos de fazer. Para ajudar nessa missão, a Adria, uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do País, ensina a receita de Quiche de Cream Cracker e Legumes:

 

Quiche Leve de Cream Cracker e Legumes

Ingredientes


Para o recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

1 alho-poró em rodelas

1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200 g)

1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa

sal à gosto

Para a massa:

400 g de Biscoito Cream Cracker Adria

¾ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de azeite

Para a montagem:

250 g de creme de ricota

3 ovos

sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto

Modo de Preparo


Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.

Massa:
- No processador ou liquidificador, triture o Cream-Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.


- No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.


- Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para pré-aquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

Dica: Se preferir, substitua o creme de ricota por 200 g de ricota batida com ½ xícara (chá) de leite.

  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de preparo: 40 minutos

 

Aqui no Blog, você também pode conferir esta receita de quiche de alho-poró com bacon. Aproveite!