sexta-feira, 27 de novembro de 2020

Para facilitar as refeições, a sugestão é salada de batata doce com frango

 

Divulgação/Divino Fogão

A sugestão foi enviada pela rede de restaurantes Divino Fogão. 

Ingredientes

½ kg de batata doce
½ kg de filé de frango cozinho
3 unidades de tomate
1 unidade de pepino
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo


Cozinhe o filé de frango em água e sal até ficar macio e reserve. Cozinhe a batata doce em água e sal. Corte o pepino em meia lua e o tomate em rodela. Reserve. Em um bowl misture todos os ingredientes. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Tempo de preparo:
 25 minutos

Rendimento:
 1kg

Grau de dificuldade:
 Fácil

 

Aproveite e confira a receita de Torta de Liquidificador Vegetariana.

quinta-feira, 26 de novembro de 2020

Receita para unir gerações: Macarrão ao Ragu de Linguiça Com Molho de Vinho Dom Bosco

 


Prato resgata a vontade de ter a família em torno da mesa para um belo almoço 

Se tem uma coisa que combina com vinho macarrão! E além de acompanhamento para refeições, o vinho Dom Bosco - que faz parte da vida e da mesa dos brasileiros há mais de 80 anos - pode ser um ingrediente interessante para dar um sabor especial às massas. 

Confiram receita de macarrão ao ragu de linguiça ao molho de vinho, da influenciadora digital Patrícia Hopf.

 

Ingredientes: 

1 pacote de espaguete ou linguine

1 cebola grande

500 gramas de linguiça toscana picadinha

Azeitonas pretas

Salsinha

1 pimenta de cheiro

½ taça de Vinho Dom Bosco Tinto Suave ou Bordô Suave

200 gramas de tomatinho cereja

 

Modo de preparo: 


Para começar, cozinhe o macarrão em água fervendo e sal! Assim que estiver cozido, escorra, regue com um pouco de azeite e mexa bem. Reserve! 

Para o molho, refogue uma cebola grande picadinha com um pouco de azeite. 

Assim que começar a dourar, junte 500g de linguiça toscana picadinha (retire a pele das linguiças e corte os miolos). 

Quando a linguiça começar a dourar, acrescente 1/2 taça de vinho Dom Bosco Tinto Suave e espere ferver. 

Junte azeitonas pretas picadas, salsinha a gosto e uma pimenta de cheiro picada. Mexa bem. 

Adicione tomates cereja e acerte o sal. Ferveu, está pronto!

Sirva sobre o macarrão ao lado de uma taça de Dom Bosco e bom apetite!


Se você é fã de macarrão, veja esta outra receita publicada aqui no blog.

domingo, 22 de novembro de 2020

Resenha: Vale a pena comprar as refeições congeladas R4Fit?

Como moro sozinha, estou em busca de refeições gostosas e práticas para ter em casa. Com a pandemia, resolvi experimentar alguns dos fornecedores deste tipo de alimentação, que tragam ingredientes saudáveis e diferentes do tradicional arroz com feijão. Por isso, vou compartilhar neste post a minha avaliação das marmitinhas da R4Fit. 

Não anotei todos os pratos das marmitas, mas teve Filé Mignon Suíno Margherita com Abóbora Assada (307 calorias), com mussarela, molho de tomate e ervas. Teve também uma suculenta Sopa de Legumes com frango (199 calorias),  como cenoura, batata e abobrinha.

Sopa de Legumes com Frango 

Vocês vão ver que as fotos não têm produção, pois quando eu descongelo para comer, eu estou com tanta fome que só dá tempo de fazer uma fotinho para registro. 

O kit trouxe ainda Filé de Tilápia com crosta de castanha de caju, creme de limão e mandioquinha assada (591 calorias); Panqueca Integral de Frango (480 calorias); Strogonoff de Frango, Arroz Integral e Batata Doce Assada (486 calorias); e Creme de Mandioquinha (foto), entre outros pratos (não lembro todos).

Creme de Mandioquinha

Achei os pratos muito bem temperados e saborosos, por isso é uma boa dica para quem está pesquisando fornecedor nessa área. A R4Fit tem parceria com a Eu Reciclo, apoiando cooperativas de reciclagem de embalagens - uma boa opção para quem se preocupa com as vasilhas usadas.    

A Lasanha Multigrãos com Shimeji foi um prato à parte que eu comprei, pois eu gosto muito de experimentar tudo que leva esse cogumelo, que eu gosto muito. Achei deliciosa.


Lasanha Multigrãos com Shimeji 

Se você tem alguma marca de refeições congeladas que goste, deixe seu comentário. Esse não é um post pago. OK? 

Em tempo: a entrega das refeições ocorreu conforme programada. 


   


   

sexta-feira, 20 de novembro de 2020

Waffle de Cenouras Orgânicas para o lanche da tarde

A receita é da empresária Amélia Whitaker

Mais uma criação deliciosa e saudável para conquistar crianças e adultos: Waffle de Cenouras Orgânicas.  Os ingredientes dessa receita podem ser adquiridos sem sair de casa pelo delivery da A Boa Terra, uma empresa delivery de produtos orgânicos que leva até a sua família o melhor da roça e sem venenos.


 

Ingredientes:

 

·  1 cenoura orgânica ralada;

·  2 colheres de farinha de coco caseira;

·  2 colheres de farinha de mandioca @zaya_flour;

·  2 colheres de mel orgânico @flormeloficial;

·  1 ovo orgânico.

 

Modo de fazer:

 

Misture todos os ingredientes e coloque na assadeira de waffe, com medidas para duas porções. Sirva quentinho e coberto com creme Choconuts de A Tal da Castanha, que possui apenas três ingredientes, sendo castanha de caju, cacau e açúcar demerara orgânico. 

sexta-feira, 13 de novembro de 2020

Receita de due de chocolate com calda de frutas vermelhas

 


Além de muito bonita aos olhos, essa receita de Mabel® é daqueles doces que prometem agradar os mais variados paladares. O due tem o chocolate, que é um queridinho, em suas versões ao leite e branco, e a receita também leva uma calda de frutas vermelhas que acrescenta o equilíbrio exato para os sabores marcantes desta receita. O ingrediente que acrescenta textura e mais sabor ao due é o biscoito Mabel® Maisena. Essa receita é ótima para os amantes de doce que adoram uma sobremesa para aproveitar nos momentos de descontração junto da família. 

Ingredientes - rendimento: 10 porções

• 200g biscoito Mabel® Maisena (1 pacote)

• 100g manteiga sem sal

• 1 unidade de clara de ovo

Modo de Preparo

• Triture o biscoito Mabel® e misture com a manteiga e a clara. Faça as bolachinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos (ou até dourar). Forre a forma com papel manteiga.

Para o ganache de chocolate meio amargo: 


Ingredientes

• 150g chocolate meio amargo

• 1/2 lata de creme de leite sem soro 

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate, até ficar homogêneo, e o creme de leite em banho maria. 

Para o mousse de chocolate branco: 

Ingredientes

• 150g chocolate branco

• 1/2 litro de creme de leite sem soro

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

• 370g de creme de leite fresco

• 20g açúcar refinado

 Modo de preparo

• Derreta o chocolate branco, até ficar homogêneo, e o creme de leite em banho maria. Bata o creme de leite fresco o açúcar em chantilly e incorpore a gelatina lentamente.

• Depois, junte as duas preparações acima e leve para gelar.

Para a calda de frutas vermelhas:

Ingredientes

• 200g de açúcar

• 400g de frutas vermelhas: morangos, amoras, mirtilo e framboesa

• 100ml de água

Modo de Preparo

• Desmanchar o açúcar na água até formar uma calda e incorporar as frutas.

Sugestão de montagem:

1º - Discos de bolacha

2º - Ganache de chocolate meio amargo

3º - Calda de frutas vermelhas

4º - Mousse de Chocolate Branco

5º - Decorar

sexta-feira, 6 de novembro de 2020

Dia do trigo: conheça as diferenças entre farinhas, germe e fibra do cereal

 

Trigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras
Créditos: Divulgação

Trigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras, reunindo diversos benefícios para a saúde

 

No dia 10 de novembro é celebrado do Dia do Trigo, segundo tipo de cereal mais cultivado em todo o mundo. No Brasil, o trigo é um ingrediente muito explorado em receitas de pães, massas, biscoitos e bolos. Só em 2020, a importação de trigo pelo país deve atingir recorde de 7,3 milhões de toneladas, devido ao aumento crescente na demanda, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

 


Segundo a engenheira de alimentos Fabiane Costacurta, o cereal pode ser encontrado em diferentes versões, com diversas aplicações na culinária e impactos na saúde. “A forma como processamos o trigo faz com que o cereal retenha mais ou menos nutrientes quando o consumimos. Por exemplo, na farinha integral os nutrientes são mantidos e o resultado é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras. As fibras alimentares podem promover uma melhora no funcionamento intestinal e prolongamento da sensação de saciedade”, explica a especialista em assuntos regulatórios da Jasmine Alimentos, empresa especializada em produtos saudáveis.

 

Farinha 

 

A forma mais popular de uso do trigo é por meio da farinha. A farinha de trigo branca, ou refinada, é obtida a partir do processo de refinamento dos grãos de trigo. “Essa técnica faz com que parte dos nutrientes seja eliminada, mantendo apenas o glúten e o amido, com alto índice glicêmico. A farinha de trigo branca pode aumentar a taxa de glicose no sangue que está associada à obesidade e diabetes quando consumida em excesso”, afirma Fabiane.

 

Outra opção é a farinha de trigo integral, que é produzida por meio da moagem dos grãos inteiros do trigo, o que mantém a estrutura do farelo, garantindo a presença de nutrientes como as fibras solúveis e insolúveis, ferro, fósforo e magnésio. “A farinha de trigo integral é metabolizada de forma mais lenta e possui nutrientes indispensáveis na alimentação diária, que ajudam no bom funcionamento do organismo”, ressalta a engenheira de alimentos. A farinha de trigo integral também pode ser encontrada na opção orgânica.

 

Germe

 

Além da farinha, o trigo pode ser consumido como germe, que é o embrião do grão de trigo. “Essa é a forma mais nobre de consumir o trigo, por ser a parte que concentra a maioria dos nutrientes do cereal. É rico em vitamina E e do complexo B, que geram energia para o corpo”, explica Fabiane. Com sabor suave, o germe pode ser incluído na alimentação em vitaminas e sucos ou como substituto da farinha em massas de pão, bolo e pizzas. O ideal é não usar mais do que duas colheres de chá no cardápio diário.

 

Fibra

 

fibrade trigo, também conhecida como farelo de trigo, é a camada externa do grão, obtida durante a moagem da produção da farinha. "É rica em proteínas, ferro e fibras. Ajuda a baixar os níveis de açúcar e colesterol do sangue, regulando diabetes e colesterol", afirma Fabiane.

 

Segundo a engenheira da Jasmine Alimentos, a fibra pode ser consumida em receitas doces ou salgadas, sem alterar o sabor, acompanhada da ingestão de água. "Beber água é indispensável para que as fibras possam desempenhar seu papel no organismo. Elas absorvem água e por isso a não ingestão de líquidos pode ocasionar uma paralização dessas fibras no intestino, causando efeito rebote no organismo. Quanto mais fibras na alimentação, maior a necessidade de hidratação", reforça. 

Aproveite e conheça aqui a deliciosa receita Bolo Farofinha de Maçã.