quinta-feira, 22 de fevereiro de 2018

Receita: Risoto de Abóbora e Camarão

Que tal um prato criativo e saudável feito em poucos minutos? Veja a sugestão de risoto de abóbora e camarão, enviado pela MONDIAL, marca de eletrodomésticos.

Ingredientes
2 colheres de sopa de cebola picadas
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinho branco
1 xícara de chá de arroz arbório
3 xícaras de chá de caldo de camarão quente
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de parmesão ralado
300 g de abóbora moranga cozida, sem casca
200 g de camarão cinza médio
Sal, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada

Modo de Fazer
Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue-os em uma frigideira untada com azeite até que fiquem opacos (cerca de 4 minutos) e reserve.

Em um liquidificador, coloque a abóbora cozida, manteiga e parmesão ralado. Processe até virar um purê. Corrija o sal se necessário e reserve na geladeira. 

Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco.

Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Quando estiver quase seco, acrescente a metade do caldo restante.

Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais.

Retire a panela do fogo, acrescente os camarões reservados e o purê de abóbora gelado.

Mexa tomando cuidado para não quebrar os grãos.

Polvilhe salsinha e sirva imediatamente.

Receita: Pão de Grãos

Selecionei uma receita enviada pela Bunge que balanceia sabor e bem-estar, com muitas fibras: pão de grãos. Aproveite!



Ingredientes
1 ovo
6 colheres de sopa de óleo de girassol Salada
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 xícaras de água
3 colheres de sopa de mel
1/2 colher de sopa de sal
1/3 xícara de arroz 7 grãos
1/3 xícara de uvas passa
Farinha de trigo para polvilhar


Modo de preparo

1. Leve o arroz 7 grãos para cozinhar conforme instruções do fabricante. Espere esfriar e reserve.
2. Em uma vasilha, coloque e misture os ingredientes secos (farinhas, aveia, fermento e açúcar mascavo).
3. À batedeira, em velocidade baixa, leve para misturar as farinhas com o ovo, o óleo de girassol Salada, o mel e o sal.
4. Acrescente a água aos poucos e bata até que toda a água tenha sido absorvida. Passe para a velocidade alta e bata por 5 minutos.
5. Retorne para a velocidade baixa, acrescente o arroz, as uvas-passa e bata só para misturar.
Em forma retangular, com 25 cm x 8 cm, untada com óleo de girassol Salada e polvilhada com farinha de trigo, acomode a massa, tampe com um pano limpo e deixe dobrar de volume.
6. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida.

sexta-feira, 2 de fevereiro de 2018

Novidade gelada - Linha Fascino Jundiá ganha novo sabor: Churros!

A família Fascino Collection da Sorvetes Jundiá acaba de ganhar mais um sabor: Churros – que chega para tornar os momentos em família ou com amigos ainda mais especiais. 

O Fascino Collection Churros, como o próprio nome já diz, procura recriar a famosa sobremesa em uma nova versão, na qual o sorvete sabor churros com cobertura de doce de leite e notas suaves de canela.

O novo sabor já está disponível na loja conceito da Sorvetes Jundiá e em supermercados pelo Brasil. Preço Sugerido do Pote 1,8L: R$ 19,90 (para toda a linha Fascino Collection).

Receita: Conchiglione com figo, damasco e presunto cru

A equipe de culinaristas da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) tem uma ótima sugestão de prato simples, saboroso e nutritivo: conchiglione com figo, damasco e presunto cru. Aproveite seu momento em família ou com amigos e não deixe de experimentar.



 Conchiglione com figo, damasco e presunto cru

Ingredientes
500 gramas massa curta de grano duro, cozida al dente
50 gramas de manteiga sem sal
8 a 10 figos frescos maduros, descascados e cortados em gomos
200 gramas de creme de leite fresco ou UHT
200 ml de leite
1 colher das de café de farinha de trigo (opcional)
Raspas de limão a gosto
2 colheres das de sopa de caldo de limão
Sal e pimenta do reino branca ao seu gosto
50 gramas de damascos turco cortado em cubos pequenos
200 gramas de presunto tipo de Parma em fatias


Modo de preparo

Em uma frigideira grande derreta a manteiga e frite os gomos de figo.
Tempere com sal, pimenta e reserve.
Na mesma frigideira que fritou os figos junte o creme de leite, a farinha de trigo, o leite, as raspas e caldo de limão. Deixe cozinhar por aproximadamente três minutos. Tempere com sal e pimenta, junte a massa, o presunto e os damascos.
Sirva quente ou como salada.

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Feira Vegana em ritmo de Carnaval no dia 04 de fevereiro


Já são aproximadamente 5 milhões de veganos usufruindo de um mercado que inclui desde alimentação a vestuário. Mas, mesmo com o crescimento no número de adeptos ao veganismo, o mercado ainda sofre com a carência de produtos que atendam esse público. 

Por conta disso, desde 2013, os empresários Gopi Priscila das Almas e Rama Jonas (in memorian), fundadores da Vegnice, empresa especializada na organização de eventos veganos, tem mostrado à população como é acessível e possível viver sem explorar os animais e meio ambiente. Eu não sou vegana, mas tenho procurado diminuir a ingestão de carnes vermelhas, principalmente.



A “Feira Vegana” reúne diversos expositores,  da gastronomia ao artesanato de diferentes regiões do país. E, a 1ª edição de 2018, acontecerá no dia 4 de fevereiro, das 11h às 20h, no Tênis Clube Paulista (Rua Gualaxos, 285 - perto do Metrô Paraíso), será em ritmo de Carnaval, relembrando as antigas festas de salão, com direito a música ao vivo e na playlist estarão marchinhas carnavalescas e samba de raiz. 

Com entrada gratuita, o espaço receberá expositores de gastronomia, artesanato, vestuário, cosméticos e happy hour com músicas ao vivo, além da Feira de Adoção de Pets em parceria com ONG´s que resgatam animais vítimas de abandonos e maus-tratos. 



Na ´´Feira Vegana´´, os estandes de comidinhas são os mais visitados, com destaque para os churros, feijoada e a coxinha de jaca. “A famosa coxinha vegana de jaca verde, feita com ingredientes orgânicos, pioneira pela Vegnice, é produzida por membros da ISKCON (Hare Krishna), aplicando os preceitos da culinária ayurvédica. É vendida ao longo do ano em eventos veganos, e são produzidas pela própria Vegnice”, diz Gopi Priscila. O que também chama atenção dos visitantes são os cosméticos livres de qualquer adição química que agrida a pele, causando irritações e alergias, totalmente naturais.

Mesmo quem não é adepto ao veganismo vale a pena conhecer esse estilo de vida e conferir de perto as novidades da “Feira Vegana”!

Serviço:
Feira Vegana
Dia: 04 de fevereiro
Horário: das 11h às 20h
Local: Tênis Clube Paulista – Salão Social
Endereço: Rua Gualaxos, 285 – Próximo ao metrô Paraíso
Entrada gratuita
Acessibilidade a cadeirantes
Pets são bem-vindos!