Receita: Bolo manuê de fubá

Volta ao clima de sítio, com esta receita de bolo de fubá para acompanhar aquele café gostoso, seja o da manhã ou o lanche da tarde. Foi enviada pela Bunge Brasil.

Bolo manuê de fubá

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130g)

1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)

100g de margarina Primor

5 gemas

1 vidro de leite de coco (220ml)

2 xícaras (chá) de fubá (130g)

½ xícara (chá) de castanha de caju triturada (60g)

1 colher (chá) de erva doce (3g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

5 claras em neve
açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE FAZER

1-Na batedeira, bata os açúcares com a margarina Primor e as gemas até obter um creme leve.

2- Sem bater, acrescente o restante dos ingredientes, colocando as claras, delicadamente, e misture.

3- Coloque em uma forma redonda com cone central medindo 19 cm de diâmetro, e untada.

4- Asse no forno preaquecido na temperatura moderada por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia sexo.

5- Desenforme morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.