segunda-feira, 29 de junho de 2015

Receita: Galinha Caipira ou Frango caipira? - feito com coxas e sobrecoxas de frango

Recentemente, publiquei aqui no blog uma receita de mingau de milho verde com frango. Hoje, selecionei mais uma deliciosa e prática receita de Galinha Caipira, enviada pela Knorr, que tem como base coxas e sobrecoxas de frango. Fiquei com água na boca e resolvi fazer! Lá ao final tem a foto da minha produção. Superaprovado!



Galinha Caipira ou Frango caipira?

INGREDIENTES
2 Colher(es) de sopa Óleo
1 cebola picada
1 Quilo(s) frango (coxas e sobrecoxas)
1 1/2 Xícara(s) arroz
2 Cubo(s) caldo de galinha KNORR
3 1/2 Xícara(s) água fervente
1 Lata extrato de tomate (340 g)
1 Unidade(s) pimentão verde pequeno picado
1 Lata milho verde
1/2 Xícara(s) salsinha picada


Modo de preparo
1- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por 10 minutos. Junte a cebola, o arroz e refogue por mais 1 minuto.
2- Dissolva os cubos de caldo de galinha KNORR na água fervente e acrescente ao refogado. Acrescente o extrato de tomate e cozinhe por 10 minutos.
3- Junte o pimentão, o milho verde e cozinhe com a panela parcialmente fechada por 5 minutos ou até o arroz ficar macio. Acrescente a salsinha e misture. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Acrescente molho de pimenta KNORR a gosto. Acredito que também pode ficar bom acrescentar azeitona ou palmito mais ao final da preparação.

Dica: retire bem a gordura do frango.




Eu sou uma cozinheira que precisa picar menor os acompanhamentos

sexta-feira, 26 de junho de 2015

Moda: Xter lança nova coleção feminina e fui conferir

Quando a gente pensa em moda de estilo casual, algumas marcas mais tradicionais surgem na nossa cabeça, como M. Officer, MOB e Ellus. Mas o universo fashion é muito mais amplo e outras marcas querem conquistar a preferência das pessoas. Uma delas é a Xter, que acaba de completar um aninho de vida (ou seja, ainda é um bebê no mercado!). 

Eu fui convidada pela assessoria de imprensa para conhecer a mais recente coleção e participar da comemoração de aniversário, num evento que aconteceu no Les 3 Brasseurs, uma choperia e restaurante localizado no Itaim, na capital paulista, no dia 20/06, um sábado ensolarado.

 Adriana Lemos, do blog da Ingrid Lemos, Bruno Costa, um dos sócios daXter, e eu
Inspirada no Reino Unido, a Xter é uma marca jovem que se propõe a unir o estilo criativo do brasileiro à sofisticação inglesa em peças de roupas confortáveis e casuais. A coleção é bem diversificada em termos de peças e materiais. Ricardo Carqueijo, um dos sócios, explicou que eles trabalham com o conceito de coleção cápsula, sem aquela preocupação com a estação do ano. Tanto que muitos dos modelos que se destacaram, na minha opinião, são de meia-estação, com mangas compridas e tecido moletinho. Muita gente amou este tricô com detalhes em lacinho que postei no Instagram (@chris_glamourefelicidade).  

Para comprar as peças da Xter, o principal canal é o e-commerce: www.xter.com.br. A marca também tem peças masculinas mas, sabe como é, mulheres ganham muito mais a atenção quando o assunto é moda (rsrs). Abaixo eu apresento mais peças com fotos enviadas pela assessoria de imprensa. Aproveito para agradecer a simpatia dos sócios da Xter, que foram muito prestativos.

Feminilidade dos laços
Bruno Costa e Ricardo Carqueijo, sócios daXter, e eu

Mini-vestido com manga 3/4

Esta blusa se destaca pelo bordado em pérolas e pedrarias

  
Essa blusa de malha tem como diferencial os detalhes em couro ecológico na manga comprida
Calça em estilo flare da Xter

Macacão com drapeado na cola fica sexy e casual - disponível em outras cores 


quinta-feira, 25 de junho de 2015

Dia de happy hour: Bar Serafim, em Moema



Vou mostrar um pouco aqui para vocês como foi o happy hour no Bar Serafim, em Moema, um encontro no qual pude rever as antigas amigas do trabalho: Carol, Rosangela e Sandra. Eu cheguei bem cedo ao local e, deu para tirar uma foto do ambiente (acima). Foi uma noite alegre e em clima de boteco (apesar as amigas beberem pouco). Eu aproveitei a promoção do happy hour, que muitos bares fazem agora em Sampa, e pedi uma caipirosca de morango em promoção por R$ 10,00, apesar do frio. Estava deliciosa.   


  
Além da tradicional batata frita, pedimos um escondidinho de carne seca, que vem com acompanhamento a sua escolha. Pedimos legumes para equilibrar as calorias (rsrs). Recomendamos o prato, rende porções generosas.  Nham nham nham! É bom sair e conhecer novos lugares. O atendimento foi bom, tem valet na porta e carregador de celular nas mesas (facilita quando o aparelho resolve descarregar bem no meio do happy hour). 

Continuo com minha meta de conhecer outros lugares em São Paulo. Aqui neste post você pode conferir a diversão no bar Casa na Praia ou no bar Si Senõr (Morumbi).
Escondidinho quente e bem gratinado

Escondidinho delicioso no prato


Batata frita sequinha


As amigas: Carol, eu e Rosangela


As quatro mosqueteiras num dia frio: eu, Rosangela, Carol e Sandra 

quarta-feira, 24 de junho de 2015

Resenha: Doce Artesanal de Morango com Lavanda, da marca A Compoteira

Nós últimos meses, tenho acompanhado algumas pessoas que conheci na área de Comunicação que mudaram de rota e estão trabalhando com culinária, com gastronomia, com produtos artesanais. Elas vivem projetos de mudanças de carreira harmonizados com aromas e novos sabores. 

Hoje, vou compartilhar com vocês a história de Fawsia Borralho, que por anos atuou com Moda, e que, agora, criou a marca A Compoteira, para produzir geleias, confits e chutneys maravilhosos. Produtos artesanais que necessitam de muito carinho, delicadeza, paciência e criatividade na combinação das frutas, de verduras e alguns ingredientes inusitados.

Morango com Lavanda e Confit de Tomates de A Compoteira

Como tudo começou? Fawsia conta que fazia compotas como mimos para levar nas festas dos amigos, porque nem sempre tinha tempo de comprar um bom vinho. "E aí começaram a pedir para levar para outras festas. Logo, iniciei uma pequena produção, comecei a cobrar, a aceitar encomendas e foi acontecendo. Brinco que minhas geleias estão seduzindo as pessoas, mas eu também estou aprimorando as técnicas e criando novos sabores".

Yummi: Saborosos morangos com lavanda

Eu tive o prazer de experimentar a compota de morango com lavanda, uma obra de arte gastronômica (devo dizer que nunca pensei em lavanda em pratos, mas seu uso é mais comum na Europa, pelo que andei lendo), que confere um toque suave e aromático à fruta. Comi minha compota pura, com torrada, com queijo e, até mesmo, em receitas com chia e iogurte.

Para o lanche: Framboesa, iogurte grego, chia hidratada com leite e a compota de morango e lavanda


"Adoro a lavanda, ela me harmoniza. O morango fresco também tem um aroma meio adocicado. Um dia comecei a pensar em coisas que me deixavam feliz e veio a ideia de compor lavanda e morango. Resolvi promover uma felicidade dupla", contou Fawsia ao blog. O processo de produção desta compota é longo. Desde o morango limpo até o fogão são 24 horas e, depois, mais 30 minutos com vácuo.   

Camadas de compota de morango e iogurte natural

Além do Morango com Lavanda, a linha de compotas doces de A Compoteira tem os seguintes sabores: Geleia de Damasco com Fava de Baunilha; Doce de Manga e Cupuaçu com calda de caramelo; Purê de Pera com anis e cardamono, entre outras (ver cardápio aaixo).  Em breve, mostrarei para vocês o confit de tomates ;)  

Acompanhe as novidades no instagram da marca @acompoteira_. 


Sugestão de sobremesa: compota de morango e lavanda com queijo branco 



Receita: Mingau de milho verde com frango

Inspirada no clima junino e nordestino, a Bunge Brasil desenvolveu esta receita de frango com mingau de milho. Deliciosa e muito boa sugestão para variar na preparação do frango nosso de cada dia. Já imagino esse prato acompanhado de um arroz fresquinho.





Mingau de milho verde com frango
  

INGREDIENTES
8 espigas de milho
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
8 sobrecoxas de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
5 dente de alho, moído
1 cebola grande, picada(220g)
3 colheres (sopa) de óleo Primor (45ml)
2 colheres (sopa) de margarina Primor (40g)
Cebolinha verde, picada a gosto
MODO DE FAZER
1- Desosse as sobrecoxas e tempere com o sal, a pimenta e o alho. Reserve para tomar gosto, preferencialmente de véspera.
2- Retire os grãos do milho bem rentes ao sabugo.
3- Bata no liquidificador com 2 xícaras da água, peneire e reserve
4- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as sobrecoxas até que fiquem bem douradas e cozidas. Abaixe o fogo e junte a cebola. Cozinhe até murchar
5- Adicione o suco do milho e cozinhe, mexendo de vez em quando até engrossar. Acrescente a ultima xícara de água e cozinhe, mexendo sempre a cada 5 minutos.
6- Junte a margarina Primor e mexa bem. Sirva salpicada com a cebolinha.


Dica:
Experimente juntar ao mingau depois de pronto 1 xícara (chá) de folhas de espinafre ou cambuquira ( brotos de jerimum)

terça-feira, 23 de junho de 2015

Casa: Faixa decorativa com revestimentos para ousar na decoração de ambientes

Hoje selecionei uma sugestão para mudar a decoração dos ambientes que eu amei (vale para casas como também para escritórios). A ideia é sair do lugar comum, ousar por meio da instalação de uma faixa  decorativa feita com revestimentos, que se tornou tendência no mundo do desing. Esse recurso também se sobressai pela estética, já que é uma opção moderna, bonita e criativa, capaz de tirar qualquer ambiente do lugar comum. 

Esta faixa na parece da cozinha continua pelo piso -  - Projeto assinado pelo escritório Situar  
"Grande aliada, seja dos grandes ou dos pequenos espaços, a faixa cria uma setorização na parece sem qualquer obstáculo visual", destaca a designer de interiores Fabiana Visacro, que já aderiu ao recurso em alguns de seus projetos.

O arquiteto Eduardo Henrique e a designer de interiores Rosângela Brandão Mesquita, do escritório Situar Projetos, comentam as atribuições que a faixa pode assumir: "Muitas vezes, a utilização desse recurso quebra a seriedade ou até mesmo a simplicidade do ambiente, por meio de um elemento que valoriza a decoração. Dependendo do trabalho e da estampa no revestimento, a faixa pode se transformar num detalhe-chave que marcará o ambiente na memória das pessoas".

Bom gosto da faixa decorativa numa sala de jantar - Projeto de Fabiana Visacro


Inúmeros revestimentos podem ser utilizados para a composição de uma faixa decorativa, mas alguns são específicos para esse fim, além de vários lançamentos. "Hoje em dia, temos, as pastilhas, o porcelanato, a cerâmica, os ladrilhos, os revestimentos cimentícios, o papel de parede e, até mesmo, pedras naturais que podem ser utilizados nos projetos residenciais", observam Rosângela e Eduardo. Um recurso que confere muito bom gosto e estilo ao seu lar doce lar e também aos espaços corporativos. 

Faixa decorativa continua pelo teto e funde-se com a iluminação



Casa perfumada com novos produtos da Zelo

A rede de lojas Zelo também se rendeu ao desenvolvimento de produtos para perfumar a casa e as roupas de cama, a fim de deixar o  ambiente com um cheiro aconchegante. Eu sou fã destes produtos. 



Os produtos  Zelo são comercializados em duas  fragrâncias: Lavanda, com sua sensação de conforto, e Laranjeira, com seu toque de frescor. Disponíveis em três produtos para deixar a o lar ainda mais especial: home spray, água de passar e sabonete líquido.


Em casa, eu tenho o spray de ambiente da Artex e também um dos Florais Joel Aleixo ;). Aplico todo dia, ainda mais criando gato e cachorro no apartamento. Vocês costumam usar?  


Zelo

SAC: 0800 701 9356
Loja Virtual: www.zelo.com.br

segunda-feira, 22 de junho de 2015

Aula de culinária gratuita ensinará receitas de geleias saudáveis


Para as pessoas que desejam ter uma alimentação saudável e equilibrada, sem abrir mão das gostosuras, a Fundação Mokiti Okada (FMO) realizará, no dia 30 de junho, o workshop culinário “Geleia funcional sem açúcar”. A aula será às 19h30, na capital paulista - Rua Morgado de Mateus, 77, Vila Mariana - São Paulo (SP), próximo à estação do metrô Ana Rosa.

Com aproximadamente duas horas de duração, a atividade culinária, ministrada por nutricionista e culinarista, ensinará receitas de geleias, que podem acompanhar  pães, biscoitos e torradas, no café da manhã ou no lanche da tarde.


A aula é gratuita e aberta ao público, com número máximo de 20 participantes. As inscrições devem ser realizadas pelos contatos da equipe de Alimentação Natural, da FMO: (11) 5087-5045 ou alimentacaonatural@fmo.org.br. 

Casa: Mundo do Enxoval apresenta coleção Inverno 2015

Quer sugestões para deixar sua casa mais bonita e aconchegante? O Mundo do Enxoval apresenta a coleção Inverno 2015, composta por peças com estampas exclusivas, como roupas de cama, edredons, cobertores, mantas, almofadas e tapetes. 

Estampas florais mesmo no inverno
Para quem busca frescor e romantismo, a marca traz o estilo francês é representado por estampas florais com traços delicados e cores, que podem ser tanto suaves como marcantes Se a preferência for por tonalidades neutras, a coleção do Mundo do Enxoval é um convite para combinar texturas leves e padrões suaves.

Tonalidades neutras e atemporais

Outro destaque da linha são as matérias-primas aconchegantes e sofisticadas, como lã extra fina, lã de merino, cashmere, alpaca e algodão egípcio. Além da beleza, os materiais proporcionam durabilidade, toque suave e proteção térmica.

A coleção traz almofadas para sua sala de estar



sexta-feira, 19 de junho de 2015

Resenha dos esmaltes da coleção de vermelhos da Claudia Raia com Luxor

Unhas fabulosas! Em fevereiro, eu participei do evento de lançamento da coleção de esmaltes da Claudia Raia em parceria com a marca Luxor. Você pode ver tudo aqui no post. No total, a coleção é formada por 14 diferentes tons de vermelho - alguns se aproximam do marrom. 

Neste tempo, procurei usar todas as cores, mas confesso que ainda não terminei. Mas, resolvi postar as que mais gostei até agora. Os produtos têm formulação 3free e secagem rápida. Minha manicure sugere um pincel um pouco mais longo para usar melhor o esmalte que fica no frasco (eu deixo os frascos com ela depois de testar para que possa utilizar em outras clientes do salão). Você já usou alguma destas cores?    


Cor Sexy Simbol - um dos que eu mais amei pela intensidade e brilho
Estes esmaltes da coleção Raia Rouge me ajudaram a superar um antigo hábito: pintar as unhas de cores clarinhas. Nem minha manicure acredita que eu só quero saber de tons escuros, atualmente. Vida de diva!


Vermelho Estonteante tem um acabamento metalizado



Vermelho Divino puxa para um tom de marrom avermelhado

Cor cremosa Red Pepper: Vermelho igual pimenta

   
Cor cremosa Lábios Ardentes 

Fortuna: prevalece um vermelho de vinho cremoso



Passione: acabamento cintilante

terça-feira, 16 de junho de 2015

Conheça os benefícios do amendoim e os cuidados na hora de comprar

Quer um petisco? O amendoim é uma oleaginosa muito comum em bares para acompanhar um chopp. Também está à venda em supermercados e, com a temporada de festas juninas, seu consumo aumenta, principalmente quando saboreamos doces, como paçocas e pés-de-moleque.  Acompanhando alguns perfis no Instagram, percebi ainda a onda de pasta de amendoim numa série de receitas, como acompanhamento de tapiocas ou na composição de shakes.  


Por toda esta listinha de motivos, me interessei em escrever um post sobre o amendoim, para saber um pouco mais dos seus benefícios. Para esta tarefa, consultei algumas experts em nutrição - dicas nutricionais é bom ter embasamento de quem pesquisa o assunto. Entrevistei a Profa. Beatriz Ulate, do curso de Nutrição da Unopar, e a Profa. Margaret Mendes, do curso de Nutrição da Unime. No final do post tem ainda uma receita de barrinha de cereal funcional,  fornecida pela Profa Maria Lúcia Lima, da Unime. Espero que gostem e comentem ;). 

Principais benefícios

Você sabia que o amendoim ajuda a combater o envelhecimento? Isso ocorre porque ele contém resveratrol, um poderoso antioxidante. De acordo com a Profa. Beatriz Ulate, podemos associar ainda estes outros benefícios aos amendoim:

- Promove saciedade: por ter uma consistência mais endurecida, precisa ser mais mastigado, fazendo com que a leptina (hormônio da saciedade) fique nos níveis ideais.

- Protege o coração: contêm nutrientes que ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL).

- Reduz gordura da região abdominal: porque contém ômega 3 (ácido graxo que impede a formação de novos estoques de gordura).

- Evita câimbras: por ser rico em potássio.

- Protege a membrana celular: por ser rico em vitamina E.

- Participa do trabalho muscular: por ser uma boa fonte de magnésio.

Dicas de consumo


Mas, atenção! O consumo recomendado de amendoim é de no máximo 30g por dia. Se for consumido em grande quantidade pode aumentar a gordura corporal, ou seja, vai engordar! Cerca de 100g (equivalente a um pouco mais de 6 colheres de sopa de amendoim) contém 600cal - muitas calorias para queimar depois. 


A Profa. Margaret Mendes reforça este conselho ao dizer que é sempre preciso comer com moderação. "O amendoim pode ser adicionado a salada de vegetais, barrinhas de cereais caseiras, recheio e massas de bolos, principalmente associado a alimentos integrais, pois as fibras contribuem na diminuição da absorção da gordura saturada, presente no próprio amendoim", esclarece. Quer comer um doce de amendoim? Observe a quantidade de calorias, para se manter na linha e veja as opções sem açúcar, para manter uma dieta equilibrada. 


Pasta de amendoim e atividade física


De acordo com Profa. Ulate, o consumo da pasta de amendoim é bastante frequente, praticamente entre todas as pessoas que buscam fazer reeducação alimentar em busca do “corpo perfeito”, ou de quem busca alternativas mais saudáveis para satisfazer as necessidades diárias do consumo de doces. "O fato de que pasta de amendoim engorda e faz mal para a saúde é um grande mito, pois o amendoim oferece inúmeros benefícios para a saúde, mas o produto não deve conter açúcar entre os seus ingredientes, podendo ser feita a pasta de amendoim de forma caseira. A vantagem do consumo se baseia, principalmente, no poder antioxidante desta oleaginosa,  que ajuda no controle de radicais livres que também são produzidos durante a atividade física". 

Cuidado: algumas pessoas são alérgicas ao amendoim, assim como a camarão e outros produtos, e devem ficar longe deste alimento.   

Cuidados na hora de comprar 

Diferente das castanhas e das amêndoas, que ficam sobre a terra, o amendoim fica embaixo da terra por um tempo e, em função desta característica, pode adquirir mofo e desenvolver a aflatoxina, que é uma substância cancerígena. Mesmo depois de torrado, é preciso cuidado. Não se deve comprar amendoim ou qualquer outro produto que tenha uma camada de fungo (bolor), o Aspergillus flavus. Esse fungo é ligeiramente esverdeado. Ao se comprar amendoim, recomenda-se examinar o fundo do pacote. Se houver um pó no fundo, isso pode ser um indício da presença desse bolor no alimento.

A preferência deve ser para amendoim e seus derivados que estejam prontos para o consumo, com procedência especificada na embalagem, considerando que esse tipo de oleaginosa obedece aos controles oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura. 



Barrinha de Cereal Funcional

110g  de amendoim torrado e descamado
80g de arroz em flocos
40g de aveia
30g de amido de milho
90g  de açúcar cristal
50g de glucose de milho
1g de sal(Na Cl).                  
10ml de óleo vegetal 
100ml de água filtrada 

Preparo
1. Misturar os ingredientes secos com óleo e reservar
2. Preparar uma calda com açúcar cristal e a água filtrada até atingir o começo do ponto de fio
3. Adicionar a calda à mistura dos ingredientes secos com o óleo
4. Colocar sobre uma placa untada com óleo, formando uma camada uniforme de 1cm e compactar com uma espátula.
5. Cortar as barrinhas e embalar em papel celofane.

Confira também a receita de suco energético com amendoim publicada em nosso blog. 


segunda-feira, 15 de junho de 2015

Eu fui: Pizzaria Quick Pizza no Morumbi

Hora de retomar os posts de restaurantes, depois de um certo atraso. Este é sobre a minha ida à Pizzaria Quick Pizza, localizada na Av. Marechal Juarez Távora, 22 - Morumbi (estive lá no começo de maio). Este é o típico local no qual já passei centenas de vezes na frente, mas nunca tinha entrado antes. Por isso, combinei com a família de ir lá (minha irmã, meu cunhado e duas primas) para saborear uma pizza diferente da que estamos acostumados a pedir no delivery perto de casa. 


Gostei deste painel pintado no salão no qual ficamos, um estilo mais rústico

A Pizzaria Quick Pizza tem estacionamento na porta. É um ambiente tranquilo e familiar, com uma decoração que lembra o estilo provençal, mas com um toque rústico. O cardápio tem mais opções além as tradicionais pizzas, como antepastos e saladas. Começamos à noite com uma Antepasto Misto (Iscas de berinjela, caponata siciliana, tomate contadino e funghi trifolate.),que aprovamos. Estava uma delícia! 


Berijnela e caponata siciliana do antepasto

Eu aproveitei para pedir também o Tomate Vesúvio - tomate recheado com atum e queijo gorgonzola, assado no forno à lenha. Acredito que o atum poderia ter um pouco mais de tempero para transferir o sabor ao tomate, mas mesmo assim estava bom. 


Tomate Vesúvio: recheado com atum e queijo gorgonzola

Como estava a fim de variar, pedi também uma Pelota Babybolinha feita com massa de pizza, recheada com carne moída, mozzarella e azeitonas verdes fatiadas e assada em forno a lenha. Gostei deste prato também, mas acho que poderia ter mais carne moída e  e ter um pouco mais de carne (a crosta ficou difícil de partir). 
   
Pelota Baby: boa quantidade de queijo, precisa de mais carne moída

Comi a Pizza Carbonara, que também estava muito boa (e na massa fina, pois é a que gostamos mais). Ela é coberta com mozzarella, cubinhos de bacon e ovos espremidos. Na saída recebe os queijos grana padano e pecorino (italianos) ralados. Para fechar a noite, dividimos uma Banana Assada com Nutella (são duas bananas assadas no forno à lenha cobertas com o creme de avelã e com castanhas de caju salpicadas). Pedimos ainda um mamão papaya com cassis, mas a foto não ficou boa rsrs. O atendimento foi bom e aceitam cartão de crédito. Nota geral: 8,5. Vale a pena ir e conhecer o local.
   
Uma fatia da Pizza Carbonara



 A banana assada com nutella para adoçar o paladar


Apreciando uma capiroska de maracujá