Eu na cozinha: Testando a receita de bolo de iogurte com amora

Recentemente eu postei sobre o lançamento do livro "Dia a dia com Iogurte" que traz 69 receitas   que ganhei da Danone. Enfim, tomei coragem, e resolvi fazer uma das sugestões: o Bolo de Iogurte com Amora, de Renata Frioli e Marcelo Grosso, da Bolo à Toa.  É o típico bolo caseiro, fácil de fazer - mesmo para pessoas um pouco mais preguiçosas e que deixam cair os ovos no chão. Todo mundo em casa aprovou o resultado! Queridos leitores, as minhas fotos não têm filtro ;) e são tiradas por mim no celular (rsrs) com todo o carinho.

Vamos aos ingredientes:

Óleo e farinha para untar
4 ovos
2 copos do tipo americano de açúcar
1 copo de iogurte natural
1 copo do tipo americano de óleo
2 copos do tipo americano de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Geleia de amora a gosto para cobertura do bolo

Modo de preparo:
- Unte com óleo e enfarinhe uma forma para bolo e reserve
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, conforme a sequência da lista. Despeje na forma e leve ao forno, preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Desenforme e cubra com uma camada generosa de geleia de amora.

A consistência da massa é média: escorre e precisa da espátula para raspar. Espalha bem na forma.

A massa ficou fofinha, macia e levemente amarela

Usei a geleia da Predilecta, mas no mercado tem ainda outras marcas como Homemade e Vega