terça-feira, 31 de março de 2015

Resenha: Talharim com Whey Protein da Integralmedica (massa integral)

Rcebi da assessoria de imprensa da Integralmédica um dos mais recentes lançamentos da empresa: uma caixa de massa gourmet proteica com whey protein. Traduzindo: um talharim com 25g de proteína por porção, feito com farinha 100% integral e proteína concentrada de soro de leite (whey protein). A ideia do fabricante é a de oferecer um produto gostoso, prático e ideal para dietas balanceadas. Ou seja, uma nova opção para quem procura produtos mais saudáveis.


Eu testei e aprovei! Foi fácil de cozinhar - em torno de 5 a 8 minutos. Os fios não grudaram, nem depois de escorri o macarrão. Eu comi esta massa com molho ao funghi, acompanhada de cenouras e um pedaço de filé de frango. Sugiro molhos de sabor mais intensos, já que a massa incorpora bem o sabor dos acompanhamentos. A caixa vem com 400g e rende bem. As fotos abaixo têm, cerca de metade da quantidade total da embalagem. Cada 80g oferece, aproximadamente, 283 calorias (sem o molho), além de proteínas, fibras e baixo teor de sódio.  Preço médio da caixa: R$ 35,00.  

Talharim em cozimento

Massa escorrida 

Hora de saborear com molho ao funghi!

QUEROPÉ LANÇA GALOCHAS INFANTIS PARA O INVERNO 2015

Dica de moda para criança em dias de chuva! A Queropé, marca do grupo Pimpolho, apresenta sua primeira linha de galochas femininas e masculinas para a estação mais fria do ano. Além de ser um calçado superfuncional, que protege os pés da umidade e de superfícies irregulares. Os modelos têm um apelo de moda, podendo ser usados em passeios e ocasiões casuais.

toque fashion da estampa animal print


A coleção foi desenvolvida em PVC - material extremamente leve, flexível e confortável -, que não pesa no pé e ainda oferece uma grande segurança por ser naturalmente antiderrapante, muito resistente e estável, fatores importantes para a criança que está em constante desenvolvimento. Disponível nos tamanhos 25 a 32, para crianças de 3 a 8 anos. As peças têm estampas exclusivas. Preço médio: R$ 85,00.

Rosa, rosinha


Flores e mais flores 


Cor para meninos


segunda-feira, 30 de março de 2015

Receita: Filé de bacalhau com cogumelos Paris

Bacalhau é uma tradição da Páscoa. Mas, pode incrementar o cardápio em qualquer época do ano! Por isso, selecionei esta receita do Grupo 3corações que combina o peixe, com batatas, folhas de couve e cogumelos Paris. Quer saber como?Veja a lista dos ingredientes e o modo de preparo.


Filé de bacalhau com cogumelos Pais

Ingredientes
Rendimento: de 5 a 6 porções

1 kg de filé de bacalhau dessalgado (48 horas dessalgando em geladeira (troque a água três vezes ao dia)
1 colher (sopa) de Colorífico Dona Clara (ou colorau in natura)

4 batatas em triângulos grossos
3 tomates cortados em triângulos grandes
2 cebolas cortadas em rodelas ou fatias
2 pimentas doces cortadas em fatias (ou pimentão vermelho)
4 ou 5 folhas de couve inteiras, para forrar a panela
150 g de cogumelos Paris in natura
½ copo de azeite1 colher (sopa) de zimbro
1 copo de vinho branco (opcional)
Salsinha fresca picada, para enfeitar o prato.

Modo de preparo
Forre uma panela que possa ir ao forno com as folhas de couve. Coloque uma camada de cogumelos. Em seguida, coloque o filé de bacalhau e despeje o vinho por cima. Salpique o colorífico. Cubra com as batatas, os tomates, a cebola, a pimenta doce e o zimbro. Despeje o azeite por cima. Cozinhe em forno médio com a panela tampada por aproximadamente 40 minutos. Quando o bacalhau estiver no ponto, deixe a panela destampada no forno, para secar um pouco os líquidos, caso haja. Salpique salsinha fresca picada na hora de servir.

Receita: Bacalhau ao Forno da Vó Maria

Mil e uma receitas para incrementar o bacalhau. Esta de hoje foi desenvolvida pela cozinha experimental da marca Yoki,  pertencente ao Grupo General Mills. Inova ao inserir o grão-de-bico entre os ingredientes ao lado da batata, das azeitonas e do azeite.  


  
Bacalhau ao Forno da Vó Maria

Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- ½ pacote de Creme de Cebola Kitano (32 g)
- 2 latas de creme de leite (300 g)
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (200 ml)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas grossas
- 2 pimentões verdes pequenos, cortados em rodelas grossas
- 2 pimentões vermelhos pequenos, cortados em rodelas grossas
- 6 xícaras (chá) de Grão-de-Bico Yoki cozido
- 10 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 pacote de Batata-Palha Extrafina Yoki
- 1 pacote de Purê de Batata Yoki.

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho na geladeira de um dia para o outro. Troque a água pelo menos duas vezes. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar, por aproximadamente 20 minutos. Retire a pele e as espinhas, desfie e reserve.

Prepare meia receita do creme de cebola, conforme as instruções da embalagem.
Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e reserve.

Aqueça uma frigideira com o azeite e doure a cebola. Reserve.
Proceda da mesma maneira com os pimentões, usando a mesma frigideira com azeite. Frite o grão-de-bico rapidamente, retire e reserve. Por último, frite levemente o bacalhau. Reserve.

Em um refratário, faça camadas de bacalhau, grão-de-bico, cebolas, pimentões verdes e vermelhos e, por último, as azeitonas pretas. Despeje por cima o creme de cebola reservado.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de dez minutos.
Por último, polvilhe com a Batata-Palha Extrafina. O purê de batata é feito conforme a embalagem e servido junto.

Rendimento: 12 porções



Eu na cozinha: Torta de frango com amaranto orgânico

Estreia! Já estive mais presente pilotando as panelas, mas ainda na juventude. Depois que iniciei a faculdade, os estudos, o trabalho, mais estudos, mais trabalho foram me levando para longe da atividade de cozinheira. A minha coleção de livros de receitas e de cadernos foram deixados de lado. Eventualmente, os abria para preparar uma receita ou outra no Natal. Mas, devo assumir que, assistir a diferentes programas de culinária na TV despertou esta cozinheira adormecida que está em busca do encantamento de novos sabores. Já andei preparando alguns pratos, testando receitas e adaptando para quem mora sozinha.

Esta é a primeira receita que eu registrei algumas etapas da "produção" em fotos.  Qual o prato? Uma torta rápida de liquidificador que eu vi na embalagem do amaranto orgânico VITALIN em flocos - sem glúten. O recheio eu resolvi fazer de frango (na receita indicaram peito de peru picado). Assim, acredito que vocês podem escolher o sabor que mais gostam. Deixa que passar os ingredientes da massa para vocês:




  • 1 1/2 xícara de chá de amaranto orgânico em flocos
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 200g de requeijão cremoso (1 pote)
  • 3 ovos
  • 300ml de leite

Bata os ingredientes acima no liquidificador, menos o fermento. Depois de bem batido (uns 5 minutos), misture o fermento. Unte uma forma com margarina, polvilhe amaranto ou quinua. Coloque uma parte da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com mais amaranto. Leve-a ao forno pré-aquecido. O fabricante indica forno a 180o., mas eu achei que foi muito baixo e demorou para massa ficar dourada em cima. Tire a torta do forno quando ficar dourada e aproveite! Para saber se estava assada, eu usei o conhecido truque do palito.

Massa antes de ir ao forno
 
Torta assada que enfeitei com milho e palmito

A fatia de torta: huummmm! A família aprovou ;)

            

domingo, 29 de março de 2015

Chocolate: sugestões de canecas temáticas para a Páscoa

Para os apreciadores de um bom chocolate e aqueles que adoram a Páscoa e o universo dos  ovos, barras, bombons, coelhos e muitas outras delícias em chocolate, a Oxford Porcelanas preparou uma seleção exclusiva de canecas ideais para presentear, decorar e receber os amigos e familiares na Páscoa. As peças abaixo custam, em média, R$ 18,00.

Caneca Tulipa Temática: Nham




Caneca Datas Especiais: Muitos Coelhos


Caneca Datas Especiais: Chocolate



Onde comprar: 
oxfordporcelanas.com.br
  

sábado, 28 de março de 2015

Conheça a nova coleção de BATONS LÍQUIDOS MATTE VULT

Lançamento! Acaba de chegar a coleção de BATONS LÍQUIDOS MATTE VULT, formada por 8 cores, que vão desde as tonalidades nudes, até os clássicos e chiques vinhos, rosados e vermelhos. Eles oferecem acabamento opaco (matte); textura uniforme e de fácil aplicação que não mancha e não craquela nos lábios; conforto total aos lábios, pois, a textura além de leve, não é seca demais; e alta cobertura com excelente pigmentação.




Cor 01 - rosa claro suave;
Cor 02 – nude;
Cor 03 - rosa fechado;
Cor 04 – roxo;
Cor 05 – pink;
Cor 06 - vermelho com fundo alaranjado;
Cor 07 - vermelhão vivo clássico;
Cor 08 - vinho suavemente amarronzado.



Modo de aplicar:o aplicador do BATOM LÍQUIDO MATTE VULT é idêntico ao aplicador de gloss, o que oferece grande praticidade. Aplique diretamente sobre os lábios e pressione um lenço de papel para retirar o excesso de produto. 

PREÇO SUGERIDO: R$ 21,50
SAC: (11) 4736-8890/ sac@vult.com.br
Fan Page: facebook/vultcosmetica
Twitter: @vultcosmetica
Instagram: vult_cosmetica

Beleza: Mary Kay lança Quinteto de Sombras Midnight Jewels

Sedutoras e hipnotizantes, as pedras preciosas são certamente a paixão de grande parte das mulheres. Inspirada nessas jóias, a Mary Kay acaba de lançar, em edição limitada, o  Quinteto de Sombras Midnight Jewels para olhos marcantes. 

Com textura macia e aveludada, as sombras deslizam facilmente sobre a pele e oferecem cores complementares que combinam perfeitamente entre si. Podem ser acomodados Mini Estojo Compacto. Disponíveis nas versões Emerald Noir e Sapphire Noir. 
Preço sugerido: R$ 79,00. 



SAC: 4003-4620 (para capitais e regiões metropolitanas)
0800 16 31 13 (para as demais regiões)

sexta-feira, 27 de março de 2015

Receita: Bolo Especial de Brigadeiro

Selecionando receitas para postar no blog e testar em casa, eu conclui que o bom deste universo culinário todas as propostas apresentadas duram para sempre. Não saem de moda ou param de ser produzidas. Então, o conteúdo que posto é eterno!  Desta vez, a sugestão foi enviada pela Bunge Brasil: um delicioso Bolo Especial de Brigadeiro!


  

Bolo Especial de Brigadeiro

Ingredientes


Massa
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó (35 g)
5 colheres (sopa) de Margarina Primor  (65 g)
¼ xícara (chá) de água quente (60 g)
1 xícara (chá) rasa de açúcar (170 g) 
3 ovos separados em gemas e claras (165 g)       
1 xícara (chá) rasa de Farinha de Trigo Primor (110 g)      
2 colheres (chá) de fermento químico em pó (3 g)           
Margarina Primor para untar e Farinha de Trigo Primor para polvilhar

Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado (790 g)                         
15 colheres (sopa) de cacau em pó (60 g)             
3 colheres (sopa) de Margarina Primor  (40 g)  
1 pacotinho de confeitos coloridos de chocolate (100 g)

Calda
1 xícara (chá) de leite (240 g)
4 colheres (sopa) de açúcar (50 g)

Modo de Preparo

Massa: Em uma vasilha leve o chocolate em pó, a Margarina e a água quente para misturar até que dissolvam. Em uma batedeira, leve o açúcar e as gemas para bater até que clareie e dobre de volume. Abaixe a velocidade da batedeira, junte aos poucos a mistura de chocolate e, sem parar de bater, adicione a Farinha de Trigo  e, por último, o fermento. Retire da batedeira. À parte, bata as claras em ponto de neve e, cuidadosamente, junte à massa.

Em um forma redonda com 15 cm de diâmetro e 6 cm de altura, untada com Margarina e enfarinhada com Farinha de Trigo, despeje a massa e leve para assar em  forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos ou até que a massa esteja assada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio e Cobertura: Em uma panela leve todos os ingredientes, bem misturados, para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos ou até que comece a aparecer o fundo da panela.

Montagem: Corte o bolo em 3 partes iguais. Molhe a primeira parte com a calda, coloque uma parte de recheio, repita o procedimento por mais duas vezes e finalize com uma camada de creme brigadeiro. Decore a gosto com os confeitos coloridos de chocolate.

Receita: Madeleines Namorando em Banho de Chocolate by Dani Noce


Que luxo! O blog apresenta uma receita da confeiteira Dani Noce, que apresenta o programa ICKFD – I Could Kill For Dessert no canal Food Network. A sugestão é  madeleine - biscoitos franceses feitos em forma de concha – banhadas em chocolate e recheadas com framboesa, ideal para saciar a vontade de comer um doce apetitoso. Confira os ingredientes e o modo de preparo.



Madeleines Namorando em Banho de Chocolate by Dani Noce


Ingredientes para as Madeleines:

· 2 ovos

· 75 gramas de açúcar refinado

· 25 gramas de mel (líquido)

· 100 gramas de trigo

· 10 gramas de amido de milho

· 4 gramas de fermento em pó

· 30 gramas de creme de leite

· Raspas de 1 laranja

· 2 gramas de sal

· 20 ml de suco de laranja

· 130 gramas de manteiga sem sal derretida

· 100 gramas de framboesa

Para o Fondue:

· 150 gramas de chocolate amargo

· 200 gramas de manteiga sem sal

· 170 ml de leite

· 60 gramas de creme de leite fresco

· 40 gramas de açúcar cristal

· 20 ml de rum (opcional)

Modo de preparo:

Para as Madeleines:

Misture os ovos, o açúcar e o mel com a ajuda de um fouet. Em seguida junte a farinha, o amido e o fermento e peneire por cima da mistura de ovos.

Junte o creme de leite e misture. Acrescente as raspas da laranja, o sal, o suco e misture bem. Leve à geladeira por 2 horas.

Derreta a manteiga (aproximadamente a 30°C) e junte à massa e misture muito bem. Coloque a massa em um saco de confeitar e preencha as forminhas de silicone. Se estiver usando fôrmas de metal, unte e enfarinhe antes de colocar a massa.

Coloque 1 framboesa em cada coração e afunde um pouquinho com o dedo.

Leve para assar em forno preaquecido a 200°C. Quando colocar no forno abaixe para 170°C. Asse por 6 minutos e vire a fôrma para que asse por igual. Asse por mais 6 minutos.

Para o Fondue de Chocolate:

Coloque o leite, o creme de leite e o açúcar para ferver. Jogue o chocolate picado dentro do processador e quando o leite ferver jogue por cima do chocolate e processe.

Jogue a manteiga gelada e cortada em cubos dentro do processador e bata novamente.

Acrescente o rum e sirva imediatamente com as madeleines espetadas em palitinhos para que elas possam tomar banho sem que você as perca de vista.










quinta-feira, 26 de março de 2015

Gaiolas decorativas: dê asas à imaginação na decoração de casa

O uso de gaiolas como objeto decorativo está em alta, mas nada de pássaros presos em suas grades. Estes objetos ganharam espaço em diversos ambientes, compondo a decoração do lar e até de espaços comerciais. As gaiolas conferem um toque romântico e provençal. Com criatividade dá pra criar combinações originais e cheias de estilo.

“Antes as gaiolas eram usadas para prender passarinhos, prática que está caindo em desuso, felizmente, mas, no universo dos adornos é possível reinventar significados”, comenta a arquiteta Estela Netto.

No mercado, existe uma gama de opções de gaiolas com diferentes estilos e formatos. “Oferecemos gaiolas em vários estilos e materiais: em metal, madeira colorida, orientais, feitas em fibras naturais e outros”, salienta Maria Tereza Duca, uma das sócias da Villa Maria, loja especializada em móveis e adornos para a decoração.


Estilo provençal e romântico

Segundo Maria Tereza, as gaiolas podem ser especificadas em qualquer ambiente. “Elas saíram das varandas e áreas externas e entraram para as salas, banheiros, cozinhas e quartos, principalmente nos dormitórios infantis”, finaliza.

Gaiola compõe a ornamentação da mesa

Gaiola vira vaso de suculentas no jardim

Moda: Loucos & Santos aposta em Ankle boots para o Outono/Inverno 2015

Já faz algumas temporadas que os ankle boots passaram a fazer parte dos looks femininos, principalmente no Outono/Inverno. As botinhas que vão até o tornozelo são usadas com shorts, vestidos, calças ou outras peças, sem ou com meias. Para 2015, a marca Loucos & Santos aposta em diferentes modelos de ankle boots, inclusive com cores mais intensas, animal print ou franjas.  Elas também podem ser abotinadas fechadas (com detalhes de coloridos elásticos à mostra) ou semi-abertas, com estratégicos recortes no bico ou no calcanhar. Com saltos finos ou flats, solas tratoradas ou saltos superblocados. A Loucos & Santos tem uma Concept Store, em Gramado/RS, e  mais 9 lojas exclusivas. Ela também está presente em mais de 1.100 lojas multimarcas em todo Brasil. Veja alguns modelos da coleção! 

Salto alto e bico fino


Recorte no bico e cordões
  
Recorte no bico e fivelas


Salto fino, recorte e elástico


Salto grosso e franja

Receita para o seu prato principal: Bacalhau a Gomes de Sá

Para auxiliar na composição do cardápio do almoço de Páscoa, apresentamos uma receita apetitosa de Bacalhau a Gomes de Sá, enviada pela Castelo Alimentos. Esta receita rende 6 porções.

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho de véspera para que fique mais macio e saboroso. Se quiser preparar o prato com antecedência e congelar, basta esfriar, embalar num refratário, etiquetar e congelar por até 3 meses. Para descongelar, retire-o do freezer e leve ao forno alto por 30 minutos. 



Ingredientes:
½ kg de bacalhau dessalgado e cozido
½ kg de batatas pré-cozidas cortadas em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
½ xícara (chá) de Vinagre de Vinho Branco Clássico Castelo
½ xícara (chá) de salsinha picada
Pimenta do reino
½ xícara (chá) salsinha picada
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
1 Flor de brócolis pequena
Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo a gosto para regar

Modo de Preparo: 
Em uma panela de fundo grosso, arrume o bacalhau, por cima arrume as rodelas de batata, de tomate e em seguida as de cebola. À parte, misture o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o Vinagre de Vinho Branco Clássico Castelo, e despeje sobre o bacalhau. Tampe a panela e leve ao fogo brando, sacudindo a panela ocasionalmente, por cerca de 30 minutos. Passe para uma travessa, espalhe a salsinha, decore com as azeitonas e o brócolis. Regue com Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo.




Mais doce: receita de Trufa com Catupiry®

Às vésperas da Páscoa, a marca Catupiry sugere uma trufa feita com requeijão: Trufa de Catupiry®. O que você acha de inovar? Se desejar, acrescente uma colher de sopa de bebida (conhaque, whisky, rum, por exemplo) à mistura. Rende cerca de 20 trufas.




Ingredientes:
150g de Requeijão Catupiry®
50g de chocolate meio amargo (picado)
50g de chocolate ao leite (picado)
Chocolate em pó

Modo de Preparo: Numa tigela, junte o Catupiry® e os chocolates. Leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter completamente. Leve a mistura à geladeira até endurecer ( no mínimo quatro horas). Faça porções no tamanho aproximado de meia colher (sopa) do creme de chocolate endurecido, formando uma bolinha ou moldando com o auxílio de duas colheres de chá. Envolva em chocolate em pó.

Dica: Esta preparação não tem a textura tradicional de uma massa de trufa (lisa e homogênea). O Catupiry® é mais denso que o creme de leite, por esta razão o creme de chocolate é mais firme e menos homogêneo que a massa tradicional de trufa.

quarta-feira, 25 de março de 2015

Culinária: Almôndega Recheada com Ervilha e Queijo

Uma receita saborosa e diferenciada de almôndega para variar na refeição em sua casa e reunir a família! Foi enviada pela marca Bonduelle.




Almôndega Recheada com Ervilha e Queijo

Rendimento: aproximadamente 40 unidades

Ingredientes:
1 kg de carne moída
250g de farinha de rosca
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
2 gemas
2 cebolas raladas
2 dentes alho amassados
Azeite a gosto


Molho:
2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado
½ xícara (chá) de água 


Recheio:
1 lata de Ervilha Fresca em Conserva Bonduelle
3 xícaras de mussarela cortada em cubos pequenos 


Modo de preparo:Misture todos os ingredientes da almôndega colocando azeite para ajudar na liga.
Coloque uma porção da massa nas mãos, coloque o recheio, e
nrole as almôndegas e feche muito bem. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e coloque-as no molho ao sugo e deixe ferver por mais 5 minutos.

Sirva em seguida. 

Delícia de livro apresenta 69 receitas com Iogurte e desvenda os benefícios deste alimento

No começo do ano ganhei um livro sobre iogurte da Danone que me deixou muito feliz! É um projeto editorial lindo chamado "Dia a dia com Iogurte" e que reúne muita gente excelente. Editado pela equipe da revista Saúde (editora Abril), a publicação reúne receitas com iogurte desenvolvidas por 65 chefs convidados (um time de primeira linha) e informações nutricionais sobre os benefícios deste alimento fornecidas pelo Dr. Mauro Fisberg, pediatra, nutrólogo e professor da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), um dos principais estudiosos da relação entre alimentação e saúde.


É um livro sobre iogurte que seduz a cada página! Além de contar a história deste alimento, que é consumido desde a Antiguidade e está associado a bem-estar, Dr. Fisberg ressalta que nem todas as pessoas precisam entrar na onda da "lactose free" (quero abordar isso em outro post) e que comer com moderação e equilíbrio é a chave para a saúde e o prazer.

As receitas que levam iogurte estão agrupadas em carnes, peixes, aves, vegetarianas, lanches e petiscos e sobremesas. Chefs mais conhecidos do público, como Carla Pernambuco, Salvatore Loi.  Morena Leite e Olivier Anquier, apresentam suas propostas culinárias ao lado de um grupo altamente premiado de profissionais de diferentes regiões do Brasil, como Marco Gil (restaurante SAH, de Fortaleza - CE) e Breno Gama (do Maria Antonieta, de Maceió - AL). Até mesmo a querida Palmirinha Onofre marca presença. Ao todo são 69 receitas que você deve conferir! Em breve posto sobre minha experiência na cozinha testando algumas destas delícias!

Receita vegetariana de Ana Maria P. da Silva, do La Bohéme Café (Florianópolis - SC) 
 
Receita de Renata Frioli e Marcelo Grosso, da Bolo à Toa

Receita de Peixe Grelhado assinada por Rodrigo Oliveira, chef do Mocotó


Chef Henrique Fogaça ensina a fazer Nhoque de Mandioquinha na Tucca - tem receita no blog!

A TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer) mantém um lindo projeto Chef pela Cura,(ver post no blog) no qual  mães e  pais dos pequenos em tratamento pratos especiais na Cozinha Experimental da Associação. 


Um dos mais recentes chefs a participar da ação foi Henrique Fogaça, que assina a cozinha de três restaurantes de diferentes estilos em São Paulo: Sal Gastronomia, Cão Veio (que tem os sanduíches como especialidade) e o bar Admiral’s Place. E você também vai poder aprender esta dica de expert!


Molho de tomate:
Envolver os tomates cada um em papel alumínio e leva ao forno por 40 minutos. Tirar a pele e também a semente. Refogar alho até dourar, temperar com sal e pimenta.

Nhoque de Mandioquinha:
Ingredientes:
100 gramas de mandioquinha
Uma colher de sopa cheia de farinha de trigo
Duas colheres de sopa cheia de queijo parmesão
Uma colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Nhoque de Mandioquinha

Em uma forma, colocar as mandioquinhas descascadas e cobertas em óleo e água. Cobrir a forma com papel alumínio e levar ao forno à 180º por aproximadamente uma hora (1 hora). Passar a mandioquinha em peneira, formando um purê. Aos poucos, agregar queijo parmesão e, apenas para dar consistência, farinha. Modelar os nhoques e selar (fritar levemente) em frigideira antiaderente com manteiga.


terça-feira, 24 de março de 2015

Novidade: Você já viu as calcinhas make up bikini da Jogê?

Esse lançamento vai dar o que falar! A coleção de inverno 2015 da Jogê traz uma novidade: as calcinhas make up bikini. As peças recebem esse nome porque são a base para qualquer look e criam um efeito de segunda pele e imperceptível. A linha tem três tons de blush que, segundo a marca, vão combinar perfeitamente com cada nuance de pele.  As calcinhas são feitas em microfibra air (muito leve) e cortadas pelo método “die cut”. Sem elásticos e sem costuras, não enrolam e não marcam. Por isso, são ideias para se usar com roupas leves e claras. Uma nova proposta para a tradicional calcinha bege! 

Os três tons de blush


Bege médio


Jogê
SAC 0800 118555

Lingerie: Coleção Eternity Show da Fruit de La Passion com Cristais Preciosa

Exclusividade e muito glamour! Sinônimo de lingerie de luxo, a marca Fruit de La Passion acaba de lançar a Coleção Eternity Show, em edição limitada, que traz todo o brilho e a sensualidade em peças ricamente bordadas  com os Cristais Preciosa, formando motivos de arabescos que valorizam o design, os tecidos e a silhueta feminina.


   


Mais informações:
www.fruitdelapassion.com.br

https://www.facebook.com/lingeriefruit

Avaliação: Bistrô e Tortaria A Hora da Torta em Moema

Passando por Moema, me chamou a atenção o bistrô e tortaria A Hora da Torta (Av. Iraí, 176 - Moema) por transmitir ser um lugar agradável e aconchegante - as plantas do lado de fora, as janelas amplas e as mesas rústicas que podemos ver pela rua.  O cardápio tem tortas doces, como Abacaxi com coco (creme de coco com pedaços de abacaxi assado com mel); e salgadas, como Escarola (com linguiça calabresa) e Sertão (carne seca, abóbora e queijo coalho), enroladinhos e quiches saborosos. Tem ainda sucos e almoço executivo. O local também vende tortas inteiras em três tamanhos Pequeno, Médio e GG. 

Eu tomei um suco muito bom de Melancia com Abacaxi e comi a quiche Zuca (massa integral, ricota, cenoura e abobrinha) com salada verde - opções superaprovadas. Para encerrar, escolhi uma fatia de torta Nutella (com banana caramelada), num tamanho bem generoso e que pode ser dividida com outra pessoa. Eu recomento o lugar! Gastei em torno de R$ 45,00. Aceitam cartões de crédito e debito. 

Sugestão: diminuam o tamanho das bananas da torta de Nuttela para ficar mais fácil de comer e mais delicada.   




Um suco de Melancia com Abacaxi: novas opções de combinações de sabores  

Zucca: quiche leve e com massa integral acompanhada de salada verde

Torta Nutella com banana caramelizada - sugiro que as bananas sejam mais delicadas 

segunda-feira, 23 de março de 2015

Posso usar azeite em receitas doces? Especialista responde!

Não existe combinação mais perfeita para o uso do azeite de oliva como na salada, na pizza ou para finalizar uma gostosa sopa.  E que tal derramar aquele fiozinho do óleo em outras comidas, como, por exemplo, sorvete, bolos e saladas de frutas? O uso desse ingrediente em pratos doces não é muito comum mas a especialista em azeites, Laura Reinas, do projeto Azeite seu Dia, esclarece que o óleo extraído das oliveiras pode substituir diversas gorduras utilizadas nas receitas de bolos e tortas. “Também podemos usar o azeite de oliva para fazer caldas ou para finalizar alguns pratos doces” completa Laura.

Para isso, Laura Reinas criou uma receita bem fácil de fazer e muito saudável: a salada de frutas com calda de laranja e azeite.
Salada de frutas com calda de laranja e azeite
Ingredientes
100g de maçã picada
100g de goiaba picada
100g de pera picada
100g de ameixa
100g de mexerica
50ml de azeite extra virgem suave
Raspas de laranja  

Modo de fazer
Misturar as frutas em um recipiente fundo. Juntas as raspas de laranjas com o azeite e, com ajuda de um pilão, misturar os dois ingredientes. Regar a salada de frutas com essa mistura de azeite e laranja e servir.  

Azeite seu Dia - site www.azeiteseudia.com.br
Aproveite e relembre a degustação de azeite da qual eu participei!

Workshop culinário gratuito ensinará a preparar lanches saudáveis salgados

Para quem quer ter uma alimentação mais equilibrada até na hora dos lanchinhos, o workshop culinário da Fundação Mokiti Okada (FMO) traz em março o tema "Sugestões saudáveis para lanches (salgados"), em São Paulo (SP), que será realizado no dia 31. 

Os participantes aprenderão a elaborar a esfiha integral orgânica com os recheios de frango, escarola, ricota com espinafre, dentre outros, e uma massa de quiche recheada com salgados e doces.

Durante aproximadamente duas horas, uma nutricionista do setor de Alimentação Natural da FMO juntamente com uma culinarista explicarão o processo de preparação das massas e dos recheios das deliciosas e saudáveis receitas.

SERVIÇO 

O workshop culinário é aberto ao público, número máximo de 15 pessoas, e ocorrerá no dia 31 de março, às 19h30. As inscrições devem ser realizadas pelo telefone (11) 5087-5045 ou pelo e-mail luis.buck@fmo.org.br. O evento ocorre à Rua Morgado de Mateus, 77 - Vila Mariana, São Paulo (SP).

domingo, 22 de março de 2015

Receita de brigadeiro de colher sem leite condensado

Como criar e inventar na hora de cozinhar? Veja esta sugestão desenvolvida e testada pela Polenghi: brigadeiro de colher sem leite condensado. A receita fica pronta em menos de 10 minutos e rende 200g. Dica: só leve a preparação ao fogo depois que ela estiver bem misturada.



Brigadeiro de Colher

Ingredientes:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Polenghi (150g)
. 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)

Modo de Preparo:
. Em uma panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem.
. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar levemente.
. Sirva quente ou frio.


Dica: só leve ao fogo a preparação depois que ela estiver bem misturada.


Variação: para fazer o docinho: dê o ponto até soltar do fundo da panela e espere esfriar para enrolar. A massa pode ser feita com até 1 semana de antecedência, mas os docinhos devem ser enrolados no dia em que forem consumidos.

sábado, 21 de março de 2015

Receita: RISOTO DE BACALHAU COM AMÊNDOAS

Esta receita saborosa de Risoto de Bacalhau com Amêndoas foi enviada pela Knorr e é fácil de preparar. Aproveite!



Ingredientes:
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes KNORR
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco
150 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
1- Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR e reserve em fogo baixo.

2- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente e o arroz e refogue por mais 1 minuto.

3- Junte o vinho e bacalhau e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha grande do caldo dissolvido e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.

4- Acrescente 1 concha do caldo reservado, mexendo até secar o líquido. Repita a operação até o arroz ficar macio.

5- Retire o arroz do fogo, adicione o queijo, a manteiga e a salsinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso. Junte as amêndoas e sirva em seguida.


Aqui no blog em outras receitas com bacalhau que você também vai gostar como esta de bacalhau na tigela ou deste arroz cremoso com bacalhau.