Receita fácil: Talharim verde com salmão e pomodoro

Uma receitinha gostosa e saudável enviada pela Bunge Brasil para você aproveitar no final de semana: Talharim verde com salmão e pomodoro. 

Ingredientes (serve 2 porções de 400g)

• ½ pacote de massa verde (250 g)
• 300 g de salmão fresco e limpo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (24 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal Delícia Canola (50 g)
• 10 a 12 tomates cerejas (100g)
• Sal a gosto

 Molho

• 2 colheres (sopa) de cream cheese light (40 g)
• ¼ xícara (chá) de água do cozimento da massa (60 ml)
• 1 colher (sopa) de creme vegetal Delícia Canola (15 g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (24 g)
• 2 colheres (chá) de raspas de limão (2 g)
• 1 pitada de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 ramos de endro ou dill (4 g)

  

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela grande, contendo água fervente e sal, leve a massa para cozinhar, mexendo de vez quando, por 6 a 8 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a água, reservando ½ xícara das de chá.

Salmão:

Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e reserve por 15 a 20 minutos. Aqueça uma frigideira com revestimento antiaderente, adicione 1 ½ colher (sopa) de creme vegetal Delícia Canola, coloque o salmão e, em fogo médio, deixe grelhar e cozinhar dos dois lados. Retire e reserve quente. Limpe a frigideira com papel toalha, adicione o creme vegetal restante, os tomates cerejas cortados ao meio e frite-os até que comecem a murchar.  Reserve-os quente.

Molho e finalização:

Dissolva o cream cheese na água fervente reservada. Em uma frigideira grande e funda ou wok, leve o creme vegetal Delícia Canola para derreter. Acrescente o cream cheese e, em fogo baixo, deixe reduzir um pouco. Junte o suco e as raspas de limão, a pitada de açúcar, a massa cozida, o salmão grelhado em pedaços, os tomates, misture delicadamente, corrija o sal e tempere com pimenta-do-reino branca a gosto. Transfira para uma travessa ou prato, decore com os ramos de endro fresco e sirva!

Grau de dificuldade: Fácil                                
Tempo de preparo: 45 minutos