Uma receitinha gostosa e saudável enviada pela Bunge Brasil para você aproveitar no final de semana: Talharim verde com salmão e pomodoro.
Ingredientes (serve 2 porções de 400g)
- ½ pacote de massa verde (250 g)
- 300 g de salmão fresco e limpo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (24 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de creme vegetal Delícia Canola (50 g)
- 10 a 12 tomates cerejas (100g)
- Sal a gosto
Molho
- 2 colheres (sopa) de cream cheese light (40 g)
- ¼ xícara (chá) de água do cozimento da massa (60 ml)
- 1 colher (sopa) de creme vegetal Delícia Canola (15 g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (24 g)
- 2 colheres (chá) de raspas de limão (2 g)
- 1 pitada de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 ramos de endro ou dill (4 g)
Modo de
Preparo
Massa:
Em uma panela
grande, contendo água fervente e sal, leve a massa para cozinhar, mexendo de vez
quando, por 6 a 8 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a água,
reservando ½ xícara das de chá.
Salmão:
Tempere o salmão
com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e reserve por 15 a 20
minutos. Aqueça uma
frigideira com revestimento antiaderente, adicione 1 ½ colher (sopa) de creme
vegetal Delícia Canola, coloque o salmão e, em fogo médio, deixe grelhar e
cozinhar dos dois lados. Retire e reserve quente. Limpe a frigideira
com papel toalha, adicione o creme vegetal restante, os tomates cerejas cortados
ao meio e frite-os até que comecem a murchar. Reserve-os
quente.
Molho e
finalização:
Dissolva o cream
cheese na água fervente reservada. Em uma frigideira grande e funda ou wok, leve
o creme vegetal Delícia Canola para derreter. Acrescente o cream cheese e, em
fogo baixo, deixe reduzir um pouco. Junte o suco e as
raspas de limão, a pitada de açúcar, a massa cozida, o salmão grelhado em
pedaços, os tomates, misture delicadamente, corrija o sal e tempere com
pimenta-do-reino branca a gosto. Transfira para uma
travessa ou prato, decore com os ramos de endro fresco e
sirva!
Grau de
dificuldade:
Fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 45 minutos
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