RECEITA: BISCOITO DE AMENDOIM LIGHT E SEM GLÚTEN

Essa receita é uma  dica da  ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados), que ensina a fazer um biscoito de amendoim light e sem glúten, que tem apenas 27 calorias cada unidade. 

O amendoim é rico em ácidos graxos insaturados – benéficos à saúde – e fonte de proteína vegetal, fibra dietética, vitaminas, antioxidantes, minerais e fitoquímicos. 

Confira os ingredientes e o modo de fazer:

BISCOITO DE AMENDOIM LIGHT E SEM GLÚTEN

Ingredientes

- ½ kg de polvilho azedo

- 6 colheres (sopa) de amendoim torrado sem casca e triturado

- 250 ml de leite desnatado frio

- 250 ml de leite fervido com 250 ml de óleo de amendoim ou canola

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 ovo

Modo de preparo

Numa tigela, misture o polvilho com 250 ml de leite frio. Misture bem adicione o leite fervido com o óleo e misture de novo. Depois, junte os outros ingredientes e misture até obter uma consistência bem firme. Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções e vá colocando numa assadeira antiaderente. Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.

Rendimento: 60 unidades pequenas

Calorias por unidade: 27 calorias