Livro Vive la Cuisine! traz histórias e receitas dos chefs Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil
A efervescência do universo culinário do Brasil acaba de ganhar mais uma obra de peso: o livro Vive la Cuisine! ‘Os chefs que mudaram a gastronomia no Brasil’, que traz histórias e receitas dos chefs Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil. Ou seja, é uma bela mistura de biografias e receitas que conta a história dos três chefs franceses, de alma brasileira, que mais influenciaram e mudaram a gastronomia no país, desde que desembarcaram por aqui entre as décadas de 1970 e 1980. O lançamento aconteceu no dia 27/10, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, em São Paulo.
Lançada pela Boccato Books, a obra reúne 35 receitas, precedidas por textos biográficos e fotos de álbuns de família, que encantarão tanto os amantes da culinária desses três franceses quanto àqueles que estão dando os primeiros passos no mundo da gastronomia. Bela Gil e o publicitário Washington Olivetto estavam entre os convidados que prestigiaram o evento (ver fotos abaixo).
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| Troisgros, Bassoleil e Suaudeau durante a noite de autógrafos. |
Estes chefs têm grande influência na construção da culinária brasileira profissional. Como as importações eram proibidas quando eles chegaram ao Brasil, os especialistas não tinham disponíveis as matérias-primas comuns das cozinhas da Europa. Por isso, usavam de muita criatividade. Começaram então a frequentar as panelas dos chefs, a mandioca, as frutas como a jabuticaba, a manga, o caqui, o maracujá, os queijos típicos regionais, peixes brasileiros e muitos outros ingredientes, até então deixados de lado por nossos restaurantes. Para saber mais detalhes da trajetória deliciosa destes chefs, só conferindo nas páginas do
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| Torta de Goiaba Vermelha assinada pelos três chefs é um presente para os leitores |
Vive La Cuisine
Ficha técnica:
Livro sobre gastronomia em capa dura com 144 páginas em couchê, com 35 receitas divididas em entradas, peixes, carnes, e sobremesas, além de conter conteúdo biográfico de três chefs franceses radicados no Brasil: Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil.
Formato do livro 24 x 32 cm.
Preço sugerido R$ 119,90
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| Os chefs recebem a apresentadora Bela Gil |
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| Os chefs com Guta Chaves, jornalista gastronômica, e o editor André Boccato |
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| A empresária Neusinha Tahan e Maria Regina Tahan |
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| Anseio Fassina, o editor André Boccato e a sócia da Boccato Books, Lúcia Louro e os chefs |
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